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#deutsch

Der neue Feind heißt 🥒 SALATGURKE 🥒

Bye-bye@chriddi (68)2970d

Und ich sach noch: "Dieses Jahr nur eine Pflanze!"

gurke.JPG

Ich konnte mich durchsetzen, es ist bei einer Gurkenpflanze im Gewächshaus geblieben. Diese Pflanze hat dennoch im Soloeinsatz beschlossen, die warme und gut gewässerte Hütte für sich einzunehmen. Es ist noch nicht dschungelgleich, wir benötigen noch keine Machete. Ein einfaches Küchenmesser reicht, um seit ca. vier Wochen täglich fünf bis zehn Salatgurken zu ernten. Sowohl uns als auch den direkten Nachbarn wächst derzeit keine Petersilie sondern Gurkenkraut aus den Ohren...

Sehr dankbare Abnehmer für die Salatgurken sind bislang meine Schüler gewesen, einige von ihnen haben zuletzt gar kein Frühstücksbrot mehr mitgebracht, da sie um das rituelle Mitbringsel mehrerer knackfrischer Gurken wussten. Doch nun ist die Not groß: Es sind Ferien!

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Da wir noch über diverse Gläser aus dem Vorjahr verfügen, hatte ich derzeit keine Lust zum Einmachen. Das super simple Rezept, das ich verwende, will ich dir aber nicht vorenthalten. Kennst du diese leckeren, süß-sauren Gurkenscheibchen auf den dänischen Hot Dogs? Es geht noch besser!


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### 🇩🇰 Dänischer Gurkensalat 🇩🇰
* 1 kg Gurken
* 2 mittelgroße Zwiebeln
* 200 g Zucker
* halben Esslöffel Salz
* mind. 1 Teelöffel getrockneten Dill (Geschmackssache, ich nehme mehr)
* 50 ml Essigessenz

Schneide/hoble Gurken und Zwiebeln in dünne Scheiben!

Vermenge das Gemüse mit den anderen Zutaten in einer großen Schüssel und lasse alles 24 Stunden durchziehen!

Fülle den "Salat" samt Flüssigkeit in vorbereitete Gläser , verschließe diese und koche ca. 10 Minuten ein!

***Tipp 1**
Die Einmachgläser stelle ich nach dem Abwaschen für ca. 30 Minuten bei 200° in den Backofen und bilde mir danach Keimfreiheit ein.
**Tipp 2**
Zum Einkochen tut's ein großer Kochtopf, den ich soweit mit Wasser fülle, dass die darin stehenden Gläser bis knapp zu einem Viertel bedeckt sind. Sobald das Wasser kocht, stelle ich die Temperatur etwas niedriger, lasse es samt Topfdeckel nur noch köcheln. Nach 10 Minuten dürfen die Gläser im Topf abkühlen, ich muss die heißen Dinger gar nicht anfassen.
**Tipp 3**
Wenn dich das Klappern der Gläser im Topf stört, lege zuvor ein Schwammtuch auf den Topfboden.*
##### Fertig: einfach, schnell, lecker!
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Wie gesagt, hatte ich noch keine Lust zum Einkochen. Doch wie gegen die übermächtige Gurkenarmee ankämpfen? 
Hach, was wäre ich ohne meinen Mann?
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"Hallo Christiane," rief eine weiter entfernte Nachbarin über drei Grundstücke hinweg, "ich hätte gern ein paar Gurken!"
"Super, ich pflücke dir welche", entgegnete ich. "Nein, nein, hier sind noch genug, aber was bekommst du dafür?" - "Hä?!"
Belustigt sah ich Tischlein und Schild an der Straße, hielt ein Schwätzchen und schenkte der Dame fünf Gurken.

Abends waren alle Gurken weg und ich weiß noch nicht, wie ich @finanzamt stecken soll, dass 3,- € in der kleinen Gemüsekiste lagen...

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### Demnächst auf diesem Channel:
#### Der Kampf mit dem Riesenkohlrabi
https://ipfs.busy.org/ipfs/QmZ6GAZjJFbLnvB9Wakkbzj2N45uAFBh1qaTuUcboYxNSv
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#### Die Rache der Monokultur
https://ipfs.busy.org/ipfs/QmZizncCuesdZVz1iNKuB7sVJLVzjGWkpSqCxYo7WZtDEE
https://ipfs.busy.org/ipfs/QmSd1J8fqD88E2XEiAaci4N6X2RJeWgqetXRUdyUwTfcrd 

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#### Das Ketchup-Massaker
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###### 11.07.2018
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Comments · 11

  • @chruuselbeeri(61)· 2615d

    Dein Rezept für den Dänischen Gurkensalat sieht sehr gut aus. Da werde ich mal die Küche auf´s Ärgste strapazieren. Deinen Fotos laden dazu ein, sich quer durch den Garten zu futtern. Da kann man mit den Gurken schon Milde walten lassen. :) Danke für deinen interessanten Artikel. Viele Grüße.

  • @jkiw(60)· 2967d

    Hallo liebe Chriddi, die Dänischen Gruken probier ich gleich nächste Woche mal aus!!! Bei uns gibt es hin und wieder auch kalte Gurkensuppe mit Kefir :-) vor allem bei den momentanen Temperaturen ein perfektes Mittagessen!

    Welche Gurkensorte habt ihr da im Gewächshaus?

    Herzliche Wochenend-Grüße an dich, Natalie

  • @thomallaartur(50)· 2969d

    Mann sehen die Tomaten hammer aus, könnte man glatt reinspringen.

    Gruß Artur

  • @diesimssuchties(49)· 2969d

    Wir haben auch Gurken und Nachbarn, die gerne mal welche abnehmen. Tomaten kommen jetzt auch. Zucchini wachsen auch. Aubergine blüht. Und wir haben inzwischen 1 Melone, die wächst. Salat muss ich noch mal neu machen, der alte ist schon weg :) Wünsche euch noch eine gute Ernte und viel Spaß beim "vernichten".

  • @w74(74)· 2969d

    Hallo Christiane, dann gehen wir mal ganz gemütlich der Gurke an die Schale. Die Gurkenschwemme dürfte wohl von Nord bis Süd eingesetzt haben. Doch wie die Flut bewältigen? Vor der Tür als Geschenk anzubieten macht keinen Sinn, da erstens keiner vorbeischlendert und zweitens die Nachbarn selbst dich mit den Dingern bombardieren könnten. Was also nicht am Wochenende in die Stadt wandert, das wird verarbeitet. Beispiele:

    • Gurken-Relish (Ingwer, Chili, Zwiebel, Aprikosen & Knoblauch)
    • Gurken-Chutney (Currypaste, Äpfel & Zwiebel)
    • Mixed Pickels (mit der nötigen Schärfe)
    • Gurkengemüse
    • Gurken-Eintopf

    Garantiert fällt mir noch die eine oder andere Verarbeitungsmöglichkeit ein. Kann bei Bedarf (gilt auch für die Rezepte) nachgereicht werden. Dein Gurken-Rezept werde ich testen, frage mich jedoch, ob die Gurken beim Einkochen nicht zu weich werden? Liebe Grüße Wolfram

  • @kadna(69)· 2970d

    Oh wie cool! Da müsste ich doch eigentlich einen Gurkenabstecher zu dir machen... Ich liebe dänische Gurken!!!!!!!!!!!! Die habe ich noch nie eingemacht - nur Senfgurken ;-)

  • @muscara(70)· 2970d

    Ja, die "Dies ist mein Jahr!"-Haltung aus der Gemüseecke kennt man. Ein Jahr sind es Zucchini, ein anderes Mal Kürbis und heuer bei dir die Gurken welche die Weltherrschaft anstreben ;)

    Wieso hab ich eigentlich gerade Appetit auf Schmorgurken bekommen?

  • @germanbot(59)· 2970d

    Guten Tag,

    Ich bin der Germanbot und du hast von mir ein Upvote erhalten! Als Upvote-Bot möchte ich, hochwertiges Deutsches Content fördern. Noch bin ich ein kleiner Bot, aber ich werde wachsen.

    Jeden Tag erscheint ein Voting Report, in dem dein Beitrag mit aufgelistet wird. Auch werden meine Unterstützer mit erwähnt. Mach weiter so, denn ich schaue öfter bei dir vorbei.

    Gruß

    GermanBot

  • @raorac(49)· 2970d

    Perfekt :)

    ich wart im Moment noch dass unsere Tomaten rot werden, die Nachbarn ernten schon und bei uns ist immer noch alles grün (was die Tomaten betrifft)

    LG

  • @leroy.linientreu(72)· 2970d

    Die Tomaten sehen saugut aus. Schmecken bestimmt halbgrün am besten. Das Gurkenrezept werd ich eiskalt nachmachen, ich könnte Gurken von morgens bis abends in allen Variationen essen :-)

  • @makesushi(62)· 2970d

    healthy food garden

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