Hola, Cuando uno escucha la palabra dieta, suele pensar que pasará hambre, que comerá aburrido y que tendrá que comer vegetales sin sabor, sin embargo, no tiene por qué ser así. Hace un par de meses decidí cambiar mi alimentación para sentirme mucho mejor conmigo misma, y debido a esto, comencé a reducir los carbohidratos procesados y a consumir más alimentos naturales, específicamente aquellos que provienen de la tierra.
Hi there! When people hear the word "diet," they often imagine going hungry, eating boring meals, and having to consume bland vegetables—but it doesn't have to be that way. A couple of months ago, I decided to change the way I eat to feel better about myself. I started cutting back on processed carbohydrates and consuming more natural foods—specifically, foods that come straight from the earth.
Aunque a veces pierdo el enfoque, ciertamente soy humana, trato de no ser demasiado estricta conmigo misma y me permito disfrutar algunos carbohidratos de vez en cuando, es normal y aceptado en mi tipo de dieta. Al fin y al cabo, no estoy siguiendo una dieta temporal, sino realizando un cambio en mi alimentación diaria y en mi estilo de vida, así es como me gusta pensar.
Although I sometimes lose focus—I am human, after all—I try not to be too hard on myself and allow myself a few treats now and then; that’s normal and perfectly acceptable within my diet plan. After all, I’m not just following a temporary diet; I’m making a change to my daily eating habits and lifestyle. That’s how I like to look at it.
En esta entrada les compartiré algunas ideas sobre cómo es mi alimentación y ciertos consejos para quienes también desean hacer una transformación similar. Lo más importante es comenzar poco a poco: sustituir los productos ultra procesados por; frutas, verduras, en fin, alimentos frescos; tomar bastante agua, mantenerse hidratada, aprender a preparar recetas sabrosas y escuchar las necesidades del cuerpo, lo cual es sumamente importante. También es fundamental entender que un desliz y comer de vez en cuando comida chatarra, no significa fracasar. La constancia, equilibrio y paciencia son las claves para construir hábitos saludables para que, de esta forma, puedan mantenerse a largo plazo.
In this post, I’ll share some ideas about my diet and offer tips for anyone else looking to make a similar transformation. The most important thing is to start gradually: swap ultra-processed products for fresh foods like fruits and vegetables; drink plenty of water to stay hydrated; learn to make tasty recipes; and—crucially—listen to what your body needs. It’s also vital to understand that a slip-up or eating junk food occasionally doesn't mean failure. Consistency, balance, and patience are the keys to building healthy habits that you can maintain in the long run.
El lunes comencé super bien, hice de cena 2 huevos hervidos, con un toque de salsa de ostras por arriba, plátano sancochado y aguacate. Como sabía que esto no me iba a saciar, anexé unas rodajas de casabe, y con eso complemente el carbohidrato.
I got off to a great start on Monday. For dinner, I had two boiled eggs with a touch of oyster sauce on top, boiled plantain, and avocado. Knowing that wouldn't be filling enough on its own, I added a few slices of casabe (cassava flatbread) to round out the carbohydrate portion of the meal.
El martes, anexé una rodaja de pan integral, con carne molida qué estaba exquisita, la preparé con bastante ajo y cebolla, y una salsa verde fit, que hice con base de yogurt natural, ajo, perejil y cebolla finamente picada, mostaza y aguacate triturado. La salsa estaba sumamente rica, y combinada con lo crujiente del pan me gustó. Aparte que, cambie la mayonesa por el yogurt qué es más natural y con menos calorías.
On Tuesday, I had a slice of whole-wheat bread topped with ground meat—which was delicious, as I’d prepared it with plenty of garlic and onion—and a "fit" green sauce. I made the sauce using plain yogurt, garlic, parsley, finely chopped onion, mustard, and mashed avocado. It was incredibly tasty, and I loved how it paired with the crunch of the bread. Plus, I swapped out mayonnaise for yogurt, which is more natural and lower in calories.
El miércoles, hice papas en la freidora de aire, con salsa de tomate baja en azúcares, con queso rallado y pollo molido por arriba, y combiné con la salsa verde que había quedado del día anterior.
On Wednesday, I made potatoes in the air fryer topped with low-sugar tomato sauce, grated cheese, and ground chicken, and I paired it with the leftover green sauce from the day before.
El día jueves, volví a comer pan integral, con una tortilla de huevo, pollo y vegetales qué, habían quedado del almuerzo. También usé la salsa verde, en esta semana la verán muchísimo, pues hice bastante, y quedó muy buena, más de lo que pensaba, así que, para darle sabor a la comida estuvo super bien.
On Thursday, I had whole-wheat bread again, this time with an egg omelet containing chicken and vegetables left over from lunch. I used the green sauce once more—you’ll be seeing a lot of it this week since I made a big batch. It turned out even better than I expected, so it was perfect for adding flavor to the meal.
Ayer, viernes, me di el tupé de cenar con tequeños jeje, ya se, los hice yo misma con harina de trigo, pero, es porque, ya los estaba haciendo para llevar a un compartir y pues aproveche la oportunidad de freír algunos para cenar, sin embargo, se frieron en aceite de cochino qué, es más natural que el aceite normal.
Yesterday, Friday, I treated myself to tequeños for dinner—hehe, I know! I made them myself using wheat flour, but that was because I was already preparing them to take to a get-together, so I took the opportunity to fry a few for dinner. However, I fried them in pork fat, which is more natural than regular oil.
De igual forma, y como les dije al principio, la idea es comer menos cantidad que antes, y aunque esta semana no hice ejercicio físico, por los problemas con la electricidad, no soy dura o me culpo por eso. Siempre habrá buenas y no tan buenas semanas, así que, escuchen su cuerpo e intenten bajar calorías, cambiando alimentos superprocesados, como la mayonesa, al yogurt, o el pan blanco al pan integral con más fibra. Aunque no lo crean, esos pequeños cambios, el cuerpo los agradece.
In any case, as I mentioned at the start, the idea is to eat smaller portions than before. Even though I didn't exercise this week due to power outages, I’m not being hard on myself or feeling guilty about it. There will always be good weeks and not-so-good weeks, so listen to your body and try to cut down on calories by swapping out ultra-processed foods—like replacing mayonnaise with yogurt or white bread with high-fiber whole-wheat bread. Believe it or not, your body rewards you for those small changes.
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