Hoy les confesare que es la primera vez que preparo algo con tocineta, nunca había comprado tocineta y mucho menos prepararla, si la había probado y realmente no era muy fan del sabor, pero no me gusto lo suficiente como para pensar en comprarlo alguna vez, pero últimamente he querido variar los menús en mi casa ya que casi siempre solemos comer mas de lo mismo, vi esta bandeja de tocineta relativamente económica y la compre sin pensarlo mucho, recordé que siempre veía recetas de pasta con tocineta y crema de leche, en mi caso no tenia crema de leche (y tampoco es que me guste mucho) asi que use bechamel. Fue un almuerzo interesante, sabroso, pero no mi favorito, pero a la vez muy facil de preparar y eso es una gran ventaja.
Today I'll confess that this is the first time I've ever cooked anything with bacon. I'd never bought bacon before, much less made it myself. I had tasted it, and I wasn't a big fan of the flavor, but I didn't like it enough to ever consider buying it. Lately, though, I've wanted to vary our meals since we tend to eat more of the same thing all the time. I saw this relatively inexpensive tray of bacon and bought it without thinking twice. I remembered always seeing pasta recipes with bacon and cream. In my case, I didn't have any cream (and I don't really like it that much anyway), so I used béchamel sauce. It was an interesting lunch, tasty but not my favorite, but at the same time, very easy to prepare, which is a big plus.
Proceso/Process
Comencé montando el agua para la pasta y mientras dejaba que hirviera comencé a trabajar en la bechamel, para la cual agregue una cucharada de mantequilla en una ola pequeña, luego empecé a colocarla al fuego hasta derretir y comenzar a agregar la harina de trigo, yo le puse una cucharada y media de harina de trigo, empecé a batir hasta crear una pasta. Luego vertí la leche, yo hice menos de medio litro.
I started by boiling the water for the pasta, and while it was boiling, I began working on the béchamel sauce. I added a tablespoon of butter to a small saucepan, then melted it over low heat and started adding the flour. I used a tablespoon and a half of flour and whisked until it formed a paste. Then I poured in the milk; I used less than half a liter.
Segui batiendo a fuego medio hasta que se espesara la salsa, tambien le añadí sal, pimienta y orégano, después de tener la bechamel en su punto el agua de la pasta ya estaba lista asi que agregue la pasta y deje cocinar, ahora mientras tanto, comencé a picar la tocineta en trozos pequeños.
I continued whisking over medium heat until the sauce thickened. I also added salt, pepper, and oregano. After the béchamel was ready, the pasta water was ready, so I added the pasta and let it cook. Meanwhile, I started chopping the bacon into small pieces.
Calente un sartén y luego vertí la tocineta y la deje cocinar por unos 10 minutos, la verdad no sabia cuando debía estar lista la tocineta asi que la iba probando a cada momento, luego de que tenia todos los ingredientes listos era la hora de mezclarlos, los coloque en una olla y empecé a revolver la bechamel, pasta y tocineta, tambien agregue un poco de queso blanco, pero según vi queda mucho mejor con queso parmesano o queso mozzarella, lamentablemente no tenia ninguno de esos dos quesos.
I heated a pan and then poured in the bacon and let it cook for about 10 minutes. I honestly didn't know when the bacon should be ready, so I kept tasting it. After I had all the ingredients ready, it was time to mix them. I put them in a pot and started stirring the béchamel sauce, pasta, and bacon. I also added some white cheese, but from what I saw, it tastes much better with Parmesan or mozzarella cheese. Unfortunately, I didn't have either of those cheeses.
Es un plato interesante pero realmente no es mi tipo, no me gusta demasiado la tocineta, quizás los primeros bocados sabían bastante bien pero llega un punto donde ya no soporte el sabor de la tocineta es un sabor ahumado (nunca me han gustado las cosas ahumadas) pero a mi esposo y a mi hijo les encantó este almuerzo.
It's an interesting dish, but it's really not my thing. I don't like bacon very much. Maybe the first few bites tasted quite good, but there comes a point where I can't stand the taste of bacon anymore; it's a smoky flavor (I've never liked smoky things). But my husband and son loved this lunch.
