Hello friends and food lovers! I hope you're all doing great 😁
It's been a few weeks since I last posted anything here; I've been quite busy lately. But I'm back!
And I'm back with a fantastic recipe, a comforting, delicious, indulgent, and easy-to-make dish: chicken tikka masala!
@genesisledger and I sometimes like to spend time in the kitchen, preparing tasty, saucy dishes together—recipes that are a little more elaborate than our everyday meals.
And we'd been wanting to try chicken tikka masala for a while.
We found a recipe on YouTube and adapted it to our own taste.
And honestly, once again, we absolutely loved it! The chicken was incredibly tender, perfectly spiced, and the sauce was smooth and creamy, just the way we like it. 😋
Here's the recipe for 6 people 👇
Ingredients
- 6 chicken thighs;
- 1 onion;
- Juice of 1 lemon;
- 3 cloves of garlic;
- 400 grams of canned tomatoes;
- 150 grams of Greek yogurt;
- 150 ml of heavy cream;
- 150 ml of water;
- 2 tablespoons of garam masala (massala);
- 2 tablespoons of turmeric;
- 2 tablespoons of cumin;
- 2 tablespoons of sweet paprika;
- 2 tablespoons of curry powder;
- Salt and pepper;
- A little butter for cooking the meat.
Preparation Steps
We started by removing all the bones from the chicken thighs. This is a rather unpleasant step, as I don't particularly like touching raw meat.
Next, we cut the chicken into pieces and put them in a bowl.
We added the lemon juice. Mix well to coat all the chicken pieces.
Then, we added the Greek yogurt.
Next, we added 1 tablespoon of cumin, 1 tablespoon of turmeric, 1 tablespoon of garam masala, a little salt and pepper, and a little olive oil.
We also minced 3 cloves of garlic and added half to the mixture.
We mixed everything together and covered it with kitchen twine, pressing it directly onto the surface. Then, we let it marinate in the refrigerator for about an hour.
Meanwhile, we chopped the onion.
Then, in a bowl, we added:
- 1 tablespoon of cumin;
- 1 tablespoon of turmeric;
- 1 tablespoon of garam masala;
- 1 tablespoon of paprika;
- 1 tablespoon of curry powder;
- Salt and pepper.
Mix everything together.
To cook the meat, after the 1-hour resting time, melt butter in a pan:
Then, add the pieces and brown them for a few minutes over high heat.
Once the meat has a nice color, set the chicken pieces aside. Keep the pan warm and continue by sautéing the garlic and onion pieces:
Next, add the spice mix:
And then, add the canned tomatoes:
Add about 150 ml of water, then stir and simmer for about 10 minutes.
Then add the chicken and 150 ml of heavy cream, stir everything together, and simmer for about 5 minutes:
The chicken tikka masala is ready to enjoy!
To go with it, we made cheese naan; I'll share the recipe with you in a few days! 😁
We served it with rice, and honestly, it was delicious! The sauce was perfect, the chicken was cooked perfectly, and the flavor of the spices with the rice and the cheese naan was just perfect 😋
If you have a little time and you enjoy cooking, I highly recommend this recipe. I'm sure it's a dish that's easy to serve when you have guests over!
Anyway, I hope this little recipe has inspired you and that you'll try it soon 😊
See you soon, Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Version en français
Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😁
Cela fait déjà quelques semaines que je n’ai rien publié ici, j’ai été pas mal occupé ces derniers temps. Mais je suis de retour !
Et je reviens avec une super recette, un plat réconfortant, délicieux, gourmand et facile à faire : le poulet tikka massala !
Avec @genesisledger, on aime parfois passer du temps dans la cuisine, à préparer des bons petits plats en sauce tous les deux, des recettes un peu plus élaborées que nos repas de tous les jours.
Et cela faisait déjà quelque temps qu’on avait envie de tester le poulet tikka massala.
On a trouvé une recette sur Youtube et on l’a refaite à notre sauce.
Et franchement, encore une fois, on s’est vraiment régalés ! Le poulet était fondant, parfaitement épicé, et la sauce était onctueuse, comme on aime. 😋
Voici la recette pour 6 personnes 👇
Les ingrédients
- 6 hauts de cuisse de poulet ;
- 1 oignon ;
- Le jus d’un citron ;
- 3 gousses d’ail ;
- 400 grammes de tomates en conserve ;
- 150 grammes de yaourt grec ;
- 15 cl de crème fraîche ;
- 15 cl d’eau ;
- 2 cuillères à soupe de garam massala (massalé) ;
- 2 cuillères à soupe de curcuma ;
- 2 cuillères à soupe de cumin ;
- 2 cuillères à soupe de paprika doux ;
- 2 cuillères à soupe de curry ;
- du sel, du poivre ;
- un peu de beurre pour la cuisson de la viande.
Les étapes de préparation
On a commencé par enlever tous les os des cuisses de poulet, c’est une étape assez désagréable, car je n’aime pas particulièrement toucher la viande crue.
Ensuite, on a découpé des morceaux et on les a mis dans un saladier.
On a ajouté le jus de citron. Il faut bien mélanger pour recouvrir tous les morceaux de poulet :
Puis, le yaourt grec :
On a ensuite ajouté 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de garam massala, un peu de sel et un peu de poivre, et un peu d’huile d’olive :
On a également haché 3 gousses d’ail, et ajouté la moitié dans la préparation :
On a mélangé le tout et couvert au contact avec un fil alimentaire. Puis, on a laissé reposer au frigo pendant environ 1h.
Pendant ce temps-là, on a découpé l’oignon :
Puis, dans un bol, on a ajouté :
- 1 cuillère à soupe de cumin ;
- 1 cuillère à soupe de curcuma ;
- 1 cuillère à soupe de garam massala ;
- 1 cuillère à soupe de paprika ;
- 1 cuillère à soupe de curry ;
- Du sel et du poivre.
On a mélangé le tout.
Pour la cuisson de la viande, après les 1h de repos, on va mettre du beurre dans une poêle :
Puis, on ajoute les morceaux pour les faire revenir quelques minutes à feu vif.
Une fois que la viande a une jolie coloration, on met les morceaux de poulet de côté. Et on garde la poêle pour continuer en faisant revenir l’ail et les morceaux d’oignon :
Ensuite, on ajoute le mélange d’épices :
Et ensuite, on ajoute les tomates en conserve :
On ajoute environ 15 cl d’eau, puis on mélange et on laisse mijoter sur le feu environ 10 minutes.
On a ensuite ajouté le poulet, et les 15 cl de crème fraîche, on a mélangé le tout et laissé mijoter environ 5 minutes :
Le poulet tikka massala est prêt à être dégusté !
Pour l’accompagner, nous avons fait des cheese naan, je vous partagerai la recette dans quelques jours ! 😁
Nous l’avons servi avec du riz, et franchement, c’était délicieux ! La sauce était parfaite, la cuisson du poulet aussi, le goût des épices avec le riz, et les cheese naan, c’était parfait 😋
Si vous avez un peu de temps devant vous et que vous aimez cuisiner, je vous conseille vraiment cette recette. Je suis sûr que c’est un plat qui peut se servir facilement lorsqu’on reçoit du monde à la maison !
Bref, j’espère que cette petite recette vous a donné envie et que vous la testerez prochainement 😊
À bientôt, Johanna
PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.
