| Español | English |
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| Hola comunidad de Hive Food 👋 Soy Dima. Todavía soy bastante nueva, he estado compartiendo sobre todo en Ladies of Hive, pero esta comunidad no dejaba de llamar mi atención, así que aquí estoy con algo muy cercano a mi corazón: la cocina. Una nota sincera: esta comunidad es en español y mi español es muy básico. Tomé solo un curso en la universidad, así que me defiendo con lo básico pero no lo hablo con fluidez. Tengan paciencia conmigo 😊 De día soy ingeniera de software, así que cambiar el teclado por una olla en la noche es una de mis formas favoritas de relajarme. Cocino casi a diario para mi pequeña familia de tres y rara vez pido a domicilio. Antes me esmeraba muchísimo, con grandes comidas y postres, pero hoy, entre los niños y este ritmo acelerado, tengo suerte si logro una comida decente, y los postres han ido desapareciendo jaja. El plato de hoy es uno de nuestros favoritos. ¿La mejor parte? Es rápido, compro la carne ya cortada en tiras. Y a mis hijos les encanta, que es la verdadera victoria. |
Hello Hive Food community 👋 I am Dima. I am still pretty new here, I have mostly been sharing in Ladies of Hive, but this community kept catching my eye, so here I am with something close to my heart, cooking. An honest note: this community is in Spanish and my Spanish is very basic. I took just one course at university, so I manage the basics but I am not fluent. Please bear with me 😊 By day I am a software engineer, so swapping my keyboard for a cooking pot in the evening is one of my favorite ways to unwind. I cook almost daily for my little family of three and rarely order in. I used to go all out, big spreads and all kinds of desserts, but these days, between the kids and this fast pace, I am lucky to get one proper meal on the table, and desserts have quietly slipped away haha. Today's dish is one of our favorites. The best part? It is fast, I buy the beef already cut into strips. And my kids absolutely love it, which is the real win. |
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🛒 Ingredientes / Ingredients
| Ingredientes | Ingredients |
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| Para el strogonoff: • Filete de res, ya cortado en tiras • Champiñones en láminas • Cebolla en medias lunas • Crema de leche espesa • Un poco de aceite • Mi secreto: semillas de cardamomo ligeramente trituradas • Sal y pimienta negra Arroz: arroz blanco, mantequilla, aceite, agua hirviendo Ensalada: lechuga iceberg, cebolla, tomate, pepino, maíz dulce y mayonesa |
For the stroganoff: • Beef fillet, already cut into strips • Mushrooms, sliced • Onions, in half rings • Heavy cooking cream • A little oil • My secret: lightly crushed cardamom seeds • Salt and black pepper Rice: white rice, butter, oil, boiling water Salad: iceberg lettuce, onion, tomato, cucumber, sweet corn, and mayo |
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🛒 Sal y especias / Salt & spices
| Una nota sobre la sal | A note on salt |
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| Todo aquí necesita un poco de sal, pero la cantidad depende de tu gusto, así que tómalo como opcional y ajústalo como prefieras. Como guía, uso una cucharadita de sal por aproximadamente 1.5 kg de carne, y una cucharadita por cada taza de 250 ml de arroz. La pimienta negra, igual, al gusto. | Everything here needs a little salt, but how much is really up to your taste, so treat it as optional and adjust as you like. As a rough guide, I use about one teaspoon of salt for roughly 1.5 kg of meat, and one teaspoon for every 250 ml cup of rice. Add the black pepper the same way, to taste. |
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Paso a paso / Step by step
Paso 1 / Step 1
| Español | English |
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| Corto la cebolla en aros finos y los champiñones, y caliento un buen chorro de aceite en una olla grande. Cuando está caliente, agrego la cebolla y los champiñones y revuelvo hasta que se ablanden y se doren. | I slice the onions into thin rings and the mushrooms, then heat a good splash of oil in a large pot. Once it is hot, in go the onions and mushrooms, and I stir until they soften and turn golden. |
Paso 2 / Step 2
| Español | English |
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| Luego agrego las tiras de carne. Aquí va mi pequeño secreto: una pizca de cardamomo ligeramente triturado. Suelta un aroma cálido que combina de maravilla con lo cremoso de la salsa. Cocino hasta que la carne se dore y quede tierna. | Then I add the beef strips. Here is my little secret, a pinch of lightly crushed cardamom seeds. It gives off a warm aroma that works beautifully against the richness of the cream. I cook until the meat browns and turns tender. |
Paso 3 / Step 3
| Español | English |
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| Cuando la carne está tierna, agrego la crema, bajo bien el fuego y dejo que hierva suavemente hasta que la salsa quede sedosa y sabrosa. | Once the beef is tender, I pour in the heavy cream, turn the heat right down, and let it simmer gently until the sauce goes silky and savory. |
Paso 4 / Step 4
| Español | English |
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| Para el arroz, derrito mantequilla con un chorrito de aceite, agrego el arroz y revuelvo un par de minutos para cubrir cada grano. Luego agrego agua hirviendo, tapo, bajo el fuego al mínimo y dejo cocinar al vapor hasta que quede ligero y esponjoso. | For the rice, I melt a little butter with a drizzle of oil, add the rice and stir for a minute or two to coat every grain. Then I pour in boiling water, cover it, drop the heat to the lowest, and let it steam until light and fluffy. |
Paso 5 / Step 5
| Español | English |
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| Mientras tanto, pico la lechuga, el tomate, el pepino y la cebolla, agrego el maíz dulce y lo uno todo con un poco de mayonesa. Sé creativa con esta ensalada y agrega lo que más te guste. Pero no te saltes la cebolla fresca, un bocado junto con el strogonoff y el arroz lo lleva todo a otro nivel. | While it simmers, I chop the lettuce, tomato, cucumber and onion, toss in the sweet corn, and bring it together with a little mayo. Get creative with this salad and add whatever you love. But do not skip the fresh onions, a bite of them alongside the stroganoff and rice takes the whole thing to another level. |
| 💡 Consejo sobre la carne | 💡 A tip about the meat |
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| Si te preocupa que no quede tierna, o que sea dura para los dientes pequeños: marínala antes, con la cebolla y los champiñones, en una lata de agua con gas, ablanda muchísimo. O tapa la sartén y cocina a fuego bajo hasta que quede tierna. | If you worry it will not turn out tender, or that it might be tough on little teeth: marinate it beforehand, with the onions and mushrooms, in a can of sparkling water, it softens it a lot. Or cover the pan and cook on low heat until tender. |
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🍽️ Para servir / Plating
| Español | English |
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| Moldeo el arroz junto a un buen cucharón del strogonoff cremoso, con bastante salsa de champiñones y la ensalada crujiente al lado. Una comida sencilla y reconfortante que mi familia siempre recibe con gusto. Gracias por recibirme, y si tienen una especia secreta como mi cardamomo, ¡compártanla en los comentarios! 😊 | I mould the rice next to a generous ladle of the creamy stroganoff, with plenty of that mushroom cream sauce and the crisp salad beside it. A simple, cozy meal my family always welcomes. Thank you for having me, and if you have a secret spice like my cardamom, please share it in the comments 😊 |
📝 All photos are my own, straight from my little kitchen. I used Claude to help translate into Spanish. Thanks for your patience, and enjoy! 😊
Todas las fotos son mías, de mi propia cocina. Usé Claude para traducir al español. ¡Gracias por su paciencia y buen provecho! 😊
