English Version

Delicious Baked Filled Pastries

I'm preparing a dough that's also used for pizza; my idea is to make some pastries with it. It's a different and mentally stimulating treat; the filling is chicken stew. I wanted to share this version of pastries made with a dough that will give us a crispy texture and a delicious, bread-like flavor.

Versión en Español

Ricos Pastelitos Relleno, Al Horno

Estoy preparando una masa que se utiliza también para hacer pizza; la idea que tengo es preparar unos pastelitos con ella. Es un bocado diferente y mentalmente provocativo; el relleno es con guiso de pollo. Quería traerles esta versión de pastelitos preparada con una masa que nos dará una textura crujiente y con un sabor delicioso parecido al pan.

The way to make them is similar to the empanadas we commonly prepare in Venezuela; they're shaped like a half-moon, with the difference that those are made with precooked cornmeal and then fried. These little pastries are a great way to experiment with this dough and use other ingredients to create delicious treats.

La forma de hacerla se asemeja a las empanadas que comúnmente preparamos en Venezuela, se hacen como media luna, con la diferencia de que esas se elaboran con la harina de maíz precocida y luego se fríen. Estos pastelitos son una opción para experimentar con esta masa y aprovechar otras comidas que se pueden transformar en otras delicias.

I'm going to cook them in the fryer; it's the tool that has inspired me to continue learning in the kitchen.

Los voy a cocinar en la freidora; es la herramienta que me ha inspirado para continuar aprendiendo en la cocina.

Ingredients:

• 1/2 cup water
• 2 cups flour
• 2 1/2 tablespoons oil
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon sugar
• Chicken stew or another filling of your choice; I've included the recipe in this link.

Link

Ingredientes:

• ½ taza de agua
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas y media de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Guiso de pollo u otro relleno de su preferencia, les dejo la preparación en este link

Link

Preparation:

1- To begin preparing the dough, add the egg, oil, salt, sugar, water and mix

Preparación:

1- Para comenzar a preparar la masa, agregamos el huevo, el aceite, la sal, el azúcar, el agua y mezclamos.

Now, gradually add the flour, incorporating it until the dough is manageable.

Ahora vamos agregando la harina poco a poco y vamos integrando, hasta que este manejable.

2- We take it to the counter; we must first put flour on it so that the dough does not stick and we knead it, until we leave a smooth and moldable dough.

2- Llevamos al mesón; previamente debemos colocarle harina para que la masa no se pegue y vamos amasando, hasta dejar una masa suave y moldeable.

3- We let it rest for 20 minutes in a container and cover it with a cloth.

3- La dejamos reposar por 20 minutos en un envase y tapamos con un paño.

4- Once the time is up, we flour it, take a portion, place a plastic sheet on top and begin to stretch it to make our pastries.

4- Cumplido el tiempo, enharinamos, tomamos una porción, colocamos un plástico encima y comenzamos a estirarla para realizar nuestros pastelitos.

5- We shape it into a round. Next, we add the filling to the center and fold the dough over; I used a container to trim the edges so they would be even.

5- Le damos una forma redonda. Seguidamente, le agregamos el relleno en el centro y doblamos la masa; he utilizado un envase para cortar sus bordes de manera que me queden uniforme.

Preheat the air fryer oven to 200°.

Precalentamos el horno freidora de aire a 200°.

We grease the tray and grease the pastries.

Engrasamos la bandeja y engrasamos los pastelitos.

We put the pastries in the oven and set it to 165°; we bake them for 15 to 20 minutes. We serve them.

Introducimos los pastelitos al horno y lo graduamos a 165°; horneamos de 15 a 20 minutos. Servimos