Hay escenas que no siempre se ven cuando vas a comprar tus alimentos, y que marcan una diferencia en cuanto a la calidad de quienes trabajan en él y en el compromiso de los dueños y supervisores con los clientes que confían en sus servicios.
Y aunque es algo que no me pagan, siempre busco que donde yo esté, las cosas estén de la mejor forma posible, por lo que hoy temprano, cuando fui a llenar nuevamente las heladeras de los lácteos, me percaté lo sucias que se encontraban, producto de las pérdidas que en muchas ocasiones pasan con algunas de las leches y yogures que vienen en sachet, así que me puse manos a la obra para limpiar todo antes de sacar la mercadería nueva al exhibidor.
Antes que nada, busqué un tobo con agua limpia, jabón y cloro para desinfectar todo, pues no sabía que tan espeluznante sería el panorama que encontraría debajo de todas las bolsas de leche. Ya luego busqué un cajón vacío para sacar los productos que estaban dentro de la heladera y poder retirar la rejilla y limpiar todo a fondo.
Debo decir que no fue tan grave como pensaba, pues en otras oportunidades he encontrado cosas más ¡escalofriantes!, pero acá se veía que la pérdida tenía varios días y todo el residuo estaba seco, así que con guantes puestos, tomé la esponja para retirar todo, y luego con un trapo limpiar y desinfectar.
Este trabajo le correspondería a la chica que repone los productos, pero se nota que había omitido ese paso quizás por la premura o por no tener que sacar todo para luego volver a organizar, y como cuando empecé a trabajar ahí lo hacía por lo menos una vez por semana, tomé mi experiencia previa para realizarlo con mucha rapidez.
Al final, solo tuve que limpiar 4 paneles en total, sacando todo, desinfectando y volviendo a organizar no solo lo que había, sino también la mercancía nueva que había llegado al local.
Llevar un control de calidad es algo que me pidieron realizar en los momentos cuando hay poca clientela, pero al ser un local bastante amplio, a veces puede que no logre cubrir todo, pues debo estar entrando y saliendo de mi puesto de trabajo, lo cual es ya muy agotador.
De hecho, he de lavar mis manos cada vez que voy a atender algún cliente, pues aunque no soy misofóbica (miedo a la suciedad o las bacterias), me parece que es lo recomendable cuando de despachar comestibles se trata. Algunos clientes lo ven exagerado, otros tantos que ya saben cuáles son mis responsabilidades dentro del trabajo, agradecen que sea tan cuidadosa con este detalle que quizás pase desapercibido para la mayoría.
Puede que parezca algo simple, pero cuando se trata de alimentos, es importante que esos detalles sean tomados en cuenta, pues la proliferación de bacterias puede llegar a ser peligrosa y valerle al local una multa o cierre temporal por violar las normas sanitarias.
There are scenes you don’t always see when you go to buy your groceries, and they make a real difference in terms of the quality of the staff’s work and the commitment of the owners and supervisors to the customers who rely on their services.
And although I’m not paid to do this, I always try to ensure that, wherever I am, things are in the best possible condition. So earlier today, when I went to restock the dairy fridges, I realised just how dirty they were, due to the spills that often occur with some of the milk and yoghurt that come in sachets, so I set to work cleaning everything before putting the new stock out on the shelves.
First of all, I fetched a bucket of clean water, soap and bleach to disinfect everything, as I had no idea just how horrifying the sight would be beneath all the milk bags. Then I found an empty crate to put the products from the fridge into so I could remove the shelf and give everything a thorough clean.
I must say it wasn’t as bad as I’d thought, as on other occasions I’ve come across far more ¡horrifying! things; but here it was clear the spill had been there for several days and all the residue was dry, so, wearing gloves, I used a sponge to remove everything, and then a cloth to clean and disinfect.
This task would normally fall to the girl who restocks the products, but it was clear she’d skipped that step – perhaps because she was in a rush or didn’t want to have to take everything out only to have to reorganise it all again. And as I used to do it at least once a week when I first started working there, I drew on my previous experience to get it done very quickly.
In the end, I only had to clean four display panels in total, taking everything out, disinfecting them and reorganising not only what was already there, but also the new stock that had arrived at the shop.
Carrying out quality control is something I’m asked to do when there are few customers, but as it’s quite a large shop, I sometimes can’t cover everything, as I have to keep going back and forth from my workstation, which is already very tiring.
In fact, I have to wash my hands every time I’m about to serve a customer, because although I’m not a mysophobe (afraid of dirt or bacteria), I think it’s the sensible thing to do when it comes to handling food. Some customers think it’s over the top, whilst others – who are already aware of my responsibilities at work – appreciate that I’m so careful about this detail, which might go unnoticed by most people.
It may seem like a simple thing, but when it comes to food, it’s important that these details are taken into account, as the spread of bacteria can be dangerous and could result in the shop being fined or temporarily closed for breaching health and safety regulations.
Foto/Photo by: @mamaemigrante Banner de portada: Cortesía de @palabras1 Edición/Edited by @mamaemigrante using canva Translated and formatted with Deepl
