방콕에 있는 "크루어 찌앵마이 ครัวเจียงใหม่ KRUA JIANGMAI"
보통 "치앙마이 CHIANGMAI เชียงใหม่" 라고 발음을 하지만 이 식당의 주인은 굳이 "찌앵마이 เชียงใหม่ JIANGMAI"라고 발음을 고집합니다. 본인이 치앙마이 출신이고 그녀의 말에 의하면 치앙마이 사람들은 "찌앵마이"라고 발음을 하는것을 더 좋아한다고 합니다. 그녀는 찌앵마이 사람이란 것에 대한 자부심이 대단합니다. 히마판이 "크루어 찌앵마이"를 기억하는 것은 이름이 독특하기 때문이었습니다. "크루어 ครัว krua" 는 주방 이라는 태국어 입니다. 그러니 "찌앵마이 주방"이 되겠군요. 크루어 찌앵마이는 수쿰윗 거리의 번화가 중에 고급스러운 맛집이 많은 텅로도로 써이 6 골목의 건너편 도로 변에 있습니다. 주인은 3년전에 이곳에 식당을 오픈하고 찌앵마이 맛을 그녀의 감각에 맞게 디자인하여 내어 놓았습니다. 히마판이 방문한 시간이 점심시간인데도 앉을 자리가 없어서 대기를 할 정도였습니다. 그만큼 맛을 아는 사람들이 찿아오기 때문인가 봅니다. 방콕에 거주하는 한국인과 서양인 그리고 일본인이 찿기도 하는 맛집입니다. 일반적인 치앙마이 음식점이 많이 있지만 "크우어 찌앵마이"는 찌앵마이 지방의 본 맛을 많이 나타내는 식당으로 알려져 있습니다. 그들이 내어 놓는 음식중에 북부지방을 대표하는 "카오쏘이"가 가장 간단하게 주문하고 많이 팔리는 음식이라고 합니다. "카오쏘이"는 바삭하게 튀긴 계란국수에 겨자 채소, 샐러리, 라임 , 땅콩과 칠리가 섞인 카레 비슷한 맛을 내는 국물을 담아서 냅니다. 카오쏘이는 원래 미얀마의 쌀국수에서 유래를 하여 태국의 북부지방에 널리 사랑받던 음식이 태국 전역에 태국화된 국수요리입니다. 보기에는 늒할 것 같은데 막상 맛을 보면 번혀 그렇지않고 담백한맛을 줍니다. 이집의 :카오쏘이"는 닭다리 하나를 같이 담아주는데 맛을 보면 바로 비워집니다. 너무 맛나기 때문입니다.
- "카오쏘이"는 잔치집이나 행사장에 가면 빼 놓지 않는 메뉴입니다. 그 만큼 대중의 입맛을 만족 시켜 주기 때문입니다.
- 올려진 라임은 라임액을 짜서 국물에 섞습니다. 취향대로~
- 두꺼운 삼겹살을 중국식으로 고아서 부드러운 상태에 인도의 롯띠와 같이 먹습니다. 환상입니다. 이집에 쏘주가 없는게 안타까울 따름입니다.
- 이집에는 치앙마이 맥주가 있습니다. 자전거가 야속해 집니다. 자전거 타고 오지 말걸 그랬습니다.
- 다시 먹고 싶어집니다.
- 그리고 이어지는 "찌앵마이" 음식의 향연입니다.
- 게요리입니다. 북부지역은 바다가 접해있지 않습니다. 내륙의 단점을 이용하여 다진 게살로 만든 요리입니다. 오른쪽은 돼지고기를 북부스타일로 구웠습니다.
- 이 집의 하이라이트 음식입니다. 녹색고추를 야채와 섞어서 만든 매운 영념에 흰색의 돼지고기 소세지, 계란 등을 야채와 같이 먹습니다. 말이 필요가 없습니다.
- 얌운센 이라고 합니다. 헤산물과 당면으로 만든 시고 향긋한 해산물요리입니다. 입맛이 없는 분들은 꼭~ 침 넘어갑니다.
- 다음은 버젼 업된 볶음밥입니다. 흰색의 튀긴것은 돼지껍데기 입니다. 보통 쌀국수와 같이 먹는데 이집은 볶음밥에 같이 내었습니다. 태국의 여인내들은 다이어트음식으로 여기는 돼지껍데기 튀겨놓은 것입니다.
- 그리고 가게의 입구 바깥에선 보행자들에게 꼬치구이와 안찬꽃으로 색을 낸 밥과 칠리양념을 판매합니다. 하루에 40세트 정도 판매한다는 군요.
- "크루어 찌앙마이"는 대로변에 있어서 눈에 쉽게 뜨입니다.
- 실내는 청결하게 정리되어 주인장의 성격을 보여줍니다. 히마판이 방문한 시간은 11:30분 경이었습니다.
- 치앙마이 성벽의 그림을 실내 장식에 사용하였습니다.
- 잠시 후 일층과 이층 모두 빈 테이블이 없습니다.
- 가게는 와인도 판매를 하고 있습니다. 손님이 와인을 가져 갈 경우에 별도의 코키지 corkage fee는 없습니다.
- 메뉴는 사진이 있어서 음식을 고르기에 힘듦이 없습니다.
- 최근에 새로이 만들어진 메뉴는 간단하게 즐길 수 있는 음식이 더 늘었습니다.
- 화장실입니다. 깨끗합니다.
- 직원들이 모두 친절합니다.
주소 : 125/24 Soi Sukhumvit 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10211 전화번호 : 02 019 6515 영업시간 : 매일 11:00 ~ 22:00
맛집정보
KRUA JIANG MAI
125/24 Soi Sukhumvit 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา Krung Thep Maha Nakhon 10211 태국
[태국] 치앙마이 음식을 먹어보자 "크루어 찌앵마이 ครัวเจียงใหม่"
이 글은 Tasteem 컨테스트
내가 소개하는 이번 주 맛집에 참가한 글입니다.
