ESPAÑOL
Hola mi gente bonita, un saludo especial para todos. ¿No les ha pasado que a veces desean hacer una receta de alguna comida típica de su país o región pero no tienen los ingredientes completos? ¿O también que les gusta más el platillo con otro tipo de acompañante que no es el habitual? A mí me sucede a menudo, y por eso llamo a esas recetas... "Comidas tradicionales a mi manera", jajajaja.
Hoy los quiero invitar a una iniciativa muy fresca, donde podrán compartirnos sus recetas de cocina personales, o cualquier prueba gastronómica que hayan hecho, con resultados maravillosos. Ésta debe tener un ingrediente diferente al del platillo original o algún cambio en la presentación.
Ante todo quiero decirles que habitualmente realizamos las iniciativas con los usuarios de la comunidad, pero hemos tenido problemas para configurar los equipos, por lo que las estaremos haciendo con nuestros propios usuarios.
Las pautas para la iniciativa son las siguientes:
1.- Compartir una receta tradicional elaborada a su manera. 2.- Tiene que colocar los ingredientes y los pasos. 3.- En la reseña debe resaltar cuál fue el cambio en la receta y cómo es el platillo original. 4.- El post debe tener mínimo 250 palabras. 5.- Puede estar escrito únicamente en español, o español + otro idioma. 6.- El material fotográfico debe ser original y con una cantidad mínima de 3 fotografías. 7.- Puede participar las veces que desee porque es una iniciativa permanente. 8.- Si lo desea, puede invitar a otros usuarios para compartir sus recetas. 9.- Usar las etiquetas #misrecetas y #mundohispano 10.- En el título colocar, Mis recetas: "Nombre de su receta".
Les mostraré algunos platillos alternativos que preparé con la receta del pabellón criollo, y los cambios que hice en mi mezcla de cachapas y mis tequeyoyos.
Sabemos que el pabellón criollo es un platillo que lleva como componentes; carne mechada guisada, arroz blanco, caraotas negras, tajadas de plátano frito, huevo frito y queso rallado. En algunos casos excluyen estos dos últimos componentes.
En mi primera receta cambié la carne mechada por la costilla de res de una sopa, serví el plato con caraotas, arroz y tajadas, pero complementé con algunos elementos de la sopa como mazorcas y verduras.
En otra oportunidad coloqué todos los componentes del pabellón menos la carne mechada.
Otro caso donde modifiqué la receta fue en la mezcla de mis cachapas. Por lo general compro el maíz ya molido y le agrego leche, azúcar, sal y aceite.
Días atrás compré en el súper mercado tres mazorcas y una lata de maíz. Desgrané las mazorcas, y las puse en la licuadora con el maíz enlatado, una cucharada de margarina, azúcar, y sal, no tenía leche. Les cuento que la mezcla quedó igualmente deliciosa y las disfruté con queso blanco.
Otra modificación que hice pero por cuestión de gustos, fue el tequeyoyo maracucho. Por lo general, es un tequeño que se prepara relleno con queso, plátano frito y jamón. Yo he cambiado el jamón por tocineta y a veces por pollo frito. El resultado es delicioso porque se combinan los sabores dentro del tequeño.
Y de esa forma he modificado algunas recetas tradicionales pero manteniendo un platillo igualmente delicioso. Quiero invitar a mis amigas @mercmarg y @brujita18. Bienvenidos todos... que tengan un feliz fin de semana.
ENGLISH
Hello my beautiful people, a special greeting to all. Has it ever happened to you that you want to make a recipe for a typical dish from your country or region but you don't have all the ingredients? Or that you prefer the dish with a different side dish than usual? It happens to me often, and that's why I call those recipes... "Traditional Dishes My Way," hahaha.
Today I want to invite you to a very cool initiative, where you can share your personal cooking recipes, or any culinary experiment you've done, with wonderful results. This dish must have a different ingredient than the original or some change in presentation.
First of all, I want to tell you that we usually carry out these initiatives with community users, but we've had problems setting up the equipment, so we'll be doing them with our own users.
The guidelines for the initiative are as follows:
1.- Share a traditional recipe prepared in your own way. 2.- You must include the ingredients and the steps. 3.- In the description, you must highlight what was changed in the recipe and describe the original dish. 4.- The post must be at least 250 words long. 5.- It can be written only in Spanish, or in Spanish plus another language. 6.- The photographic material must be original and include a minimum of 3 photos. 7.- You can participate as many times as you like because it is an ongoing initiative. 8.- If you wish, you can invite other users to share their recipes. 9.- Use the hashtags #misrecetas and #mundohispano 10.- In the title, write "My Recipes: [Name of your recipe]".
I'll show you some alternative dishes I prepared using the pabellón criollo recipe, and the changes I made to my cachapa mix and my tequeyoyos.
We know that pabellón criollo is a dish that includes shredded stewed beef, white rice, black beans, fried plantain slices, a fried egg, and grated cheese. In some cases, the last two components are omitted.
In my first recipe, I substituted beef ribs from a soup for the shredded beef. I served the dish with black beans, rice, and plantain slices, but I complemented it with some ingredients from the soup, such as corn on the cob and vegetables.
Another time, I included all the pabellón components except the shredded beef.
I also modified the recipe for my cachapas. I usually buy pre-ground corn and add milk, sugar, salt, and oil.
A few days ago, I bought three ears of corn and a can of corn at the supermarket. I removed the kernels from the corn and put them in the blender with the canned corn, a tablespoon of margarine, sugar, and salt. I didn't have any milk. I have to say, the mixture was just as delicious, and I enjoyed it with white cheese.
Another modification I made, but just for personal taste, was the Maracaibo-style tequeyoyo. It's usually a tequeño filled with cheese, fried plantain, and ham. I've substituted bacon for the ham and sometimes fried chicken. The result is delicious because the flavors combine perfectly within the tequeño.
And in this way, I've modified some traditional recipes while maintaining an equally delicious dish. I want to invite my friends @mercmarg and @brujita18. Welcome everyone... have a wonderful weekend!
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