Greetings, dear foodie friends ☺️
- Saludos apreciados amigos Foodies ☺️
When I arrived at my new temporary home, one of the first things that caught my eye was the large oven in the kitchen. At the time, I wasn’t particularly excited; it hadn’t been used in a long time, so I assumed it might not even work. Plus, it’s a gas oven, and I’m much more accustomed to electric ones.
I asked my husband to test it out, and to my pleasant surprise, it fired up without any issues! So, today I decided to put it to the test by baking a cake. I was a little worried it might turn off or that the cake wouldn’t bake through, but everything turned out perfectly! 👍🏻 Seeing the cake come out with a beautiful color and baked just right was such a relief.
Today, I’m baking a delicious carrot cake—moist and infused with that irresistible blend of spices like nutmeg, cinnamon, and cloves. It’s a wonderfully fragrant cake, perfect for enjoying in the afternoon with a cup of coffee, or as a sweet treat for breakfast. 👌🏼
- Cuando llegué a mi nuevo hogar temporal, una de las cosas que enseguida llamó mi atención fue el horno grande que está en la cocina, realmente en ese momento no me entusiasmé mucho, pues como tenía mucho tiempo que no se usaba, llegué a pensar que no funcionaba, además es un horno de gas y estoy acostumbrada a hornos eléctricos.
Lo cierto es que le pedí a mi esposo que lo probará a ver si el horno funciona y para mí grata sorpresa, el horno prendió sin problemas, así que hoy me atreví a probarlo haciendo un bizcocho, sentí un poco de temor en que se apagará o el bizcocho no se cocinara bien, pero todo resultó perfecto 👍🏻 al ver mi bizcocho con buen color y cocido perfectamente, sentí un gran alivio.
Así que hoy hornearemos, un bizcocho de zanahoria, muy rico, si, jugoso y con ese toque irresistible que le dan las especias, como la nuez moscada, canela y clavitos de olor, un bizcocho perfumado y especial para deleitarte en una tarde, con esa taza de café o para un desayuno dulce 👌🏼
Interested in the recipe? Let’s make it together 😉
- Te interesa la receta? Hagámosla juntos 😉
Ingredients:
200 grams of all-purpose wheat flour. 200 grams of grated carrot. 150 grams of brown sugar (I used granulated panela; you can use regular sugar). 100 grams of melted butter. 50 grams of melted extra-virgin coconut oil (you can use another vegetable oil). 125 grams of plain yogurt. 3 eggs. 1 tablespoon of baking powder. 1 teaspoon of ground cinnamon. 1/4 teaspoon of nutmeg. 1/4 teaspoon of ground cloves. 1/4 teaspoon of salt. Mold: 20 cm in diameter.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo todo uso.
- 200 gramos de zanahoria rallada.
- 150 gramos de azúcar morena, yo usé panela granulada, puedes usar azúcar común.
- 100 gramos de mantequilla derretida.
- 50 gramos de aceite de coco extra virgen derretido, puedes usar otro aceite vegetal.
- 125 gramos de yogurt natural.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/4 cucharadita de nuez moscada.
- 1/4 cucharadita de clavos de olor en polvo.
- 1/4 cucharadita de sal.
- Molde: 20 cm de diámetro.
Let’s get to the preparation:
Preheat the oven to 170 degrees.
In a bowl, add the eggs and the sugar, and mix until the ingredients are well combined.
Vamos con la preparación:
Precalentar el horno a 170 grados.
En un recipiente echamos los huevos y el azúcar, mezclamos integrando bien los ingredientes.
Now add the melted butter, oil, salt, and yogurt, and mix very well.
- Agregamos ahora la mantequilla derretida, el aceite, la sal y el yogurt, mezclamos muy bien.
Now we add the flour, the baking powder, and the aromatic spices.
- Ahora añadimos la harina, el polvo para hornear y las especias aromáticas.
Mix, ensuring the ingredients are well incorporated; add the carrot and mix again.
- Mezclamos asegurándonos que los ingredientes se integren bien, incorporamos la zanahoria y mezclamos nuevamente.
The mixture is ready; pour the batter into a baking pan and bake for approximately 50 to 55 minutes at 170 degrees. Keep in mind that, depending on your oven, it may require a bit more or less baking time.
- La mezcla está lista, vertemos nuestra preparación en un molde y llevamos a hornear por aproximadamente 50 a 55 minutos a temperatura de 170 grados, recuerda que dependiendo de tu horno, puede necesitar un poco más o menos cocción.
My cake was ready at 55 minutes.
- Mi bizcocho estuvo listo a los 55 minutos.
Once cooled to room temperature, remove from the mold, cut a slice, and enjoy this aromatic and moist cake! 😍
- Una vez frío a temperatura ambiente, desmoldamos, cortamos una porción Y a disfrutar de este aromático y jugoso pastel 😍
Yield: 8 servings.
- Rinde: 8 raciones.
That’s my recipe! I hope you’ll give this delicious cake a try—I’m sure it will become one of your favorite snacks! 👌🏼
- Hasta aquí mi receta, espero y te animes a preparar este delicioso bizcocho, te aseguro que se convertirá en una de tus meriendas preferidas 👌🏼
Thank you for your company and support; may the Creator bless you generously 🙏🏼
Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Collage tool used: CollageMaker.
- Gracias por tu compañía y apoyo que el Creador te bendiga generosamente 🙏🏼
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Collage usado: CollageMaker.
