Feliz domingo para mis respetados y crecimos amantes de la buena comida, espero que hayan pasado un fin de semana maravilloso y que hayan podido complacer al paladar de sus seres queridos con la preparación de sus ricas recetas, anoche de hoy aprovecho para compartirle una nueva sopa de lentejas marrón, orejitas de cochino, chuletas ahumadas, mazorca, chayota y verduras.
Happy Sunday to my dear friends and food lovers! I hope you had a wonderful weekend and were able to delight your loved ones with your delicious recipes. Tonight, I'm sharing a new brown lentil soup with pig's ears, smoked pork chops, corn on the cob, chayote, and vegetables.
Ingredientes: 1 kilo de orejas de cerdo, 1 chuleta de cerdo, 500 gr de lentejas marrones, 2 kilos de verduras, 3 mazorcas, 2 chayotas, 1 plátano, 1 cebolla, 1 pimentón, 8 ají dulces, 1/4 de cebollín, perejil y apio España, 1 cabeza de ajo pequeña, aceite, color, orégano, cubito, sal.
Ingredients: 1 kg pig's ears, 1 pork chop, 500 g brown lentils, 2 kg mixed vegetables, 3 ears of corn, 2 chayotes, 1 plantain, 1 onion, 1 bell pepper, 8 sweet peppers, 1/4 scallion, parsley and celery, 1 small head of garlic, oil, annatto, oregano, bouillon cube, salt.
Preparación: Un caldero colocar a sancochar con suficiente agua a las lentejas marrones hasta que queden blanditas, en otra olla colocar a sancochar las orejitas de cerdo con suficiente agua o una pizca de sal y orégano de igual manera pelar y picar en trozos medianos las mazorcas luego picar la chuleta ahumada y los diferentes aliños en cuadritos pequeños como cebolla, pimentón, ají dulces, cebollín, apio España y perejil y también triturar los ajos.
Preparation: In a pot, simmer the brown lentils in enough water until tender. In another pot, simmer the pig's ears in enough water or with a pinch of salt and oregano. Peel and chop the ears of corn into medium-sized pieces. Then, dice the smoked pork chop and the mixed vegetables, such as the onion, bell pepper, sweet peppers, spring onion, celery, and parsley. Crush the garlic.
Para continuar con la receta, le agregamos los aliños previamente picados y los incorporamos al caldero con las orejitas de cerdo después procedemos a sazonar con orégano, cubito, sal al gusto también aceite y color luego le incorporamos las chuleta, revolver todo dejamos guisar por un tiempo aproximado de 8 a 15 minutos. Después incorporamos al fuego otra olla más grande con suficiente agua precalentada con un toque de sal después le agregamos las verduras y fueron previamente picadas, el guisado de la carnes, las lentejas y las chayota picadas también el plátano en rodajas, debemos revolver todo y de tapar y dejar cocinando por un tiempo aproximado de 10 a 20 minutos hasta que todas las verduras ablanden.
To continue with the recipe, add the previously chopped seasonings to the pot with the pig's ears. Season with oregano, bouillon cube, salt to taste, oil, and annatto. Add the pork chop, stir everything together, and let it simmer for about 8 to 15 minutes. Then, add another, larger pot to the pot with enough preheated water and a pinch of salt. Add the chopped vegetables, the meat stew, the lentils, the chopped chayote, and the sliced plantain. Stir everything together, cover, and let it cook for about 10 to 20 minutes, or until all the vegetables are tender.
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Las fotos son mías @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro. Traducido con el traductor Deepl.
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro. Translated with Deepl translator.
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