[ENG-ESP ] Choco- peanut chocolate cake topped with peanut brittle and chocolate (Recipe)

Hello, friends! I hope you are having a wonderful day. ¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

Today I want to share a special recipe with you to celebrate the fifth (5th) anniversary of @sirenahippie’s PlantPower (Vegan) community. I’m delighted, my vegan friends, to show you a chocolate cake with a chocolate and peanut frosting (choco-peanut); I made it completely vegan, and it turned out delicious. It’s made with a chocolate sponge cake and a frosting decorated with chocolate, peanut butter, and salted peanuts. I made it especially for this occasion, and for the first time, I found this soft and surprising cake to be an excellent choice—its chocolate and peanut flavor is truly delicious—allowing me to participate in this new vegan challenge and celebrate this wonderful anniversary: another year for the HIVE vegan family.I invite you to participate here, at this link: https://peakd.com/hive-180569/@plantpoweronhive/the-brand-new-plant-based-challenge-a-birthday-cake-fifth-anniversary.:

Hoy quiero compartir con ustedes una receta especial debido a la celebración del quinto (5.º) aniversario de la comunidad PlantPower (Vegan) de @sirenahippie. Me complace, amigos veganos, mostrarles una torta de chocolate con cobertura de chocolate y maní (choco maní); la preparé totalmente vegana, quedó deliciosa. Está hecha con un bizcocho con chocolate y con una cobertura decorada con chocolate y crema untable de maní y maní salado. La realicé especialmente para esta ocasión y, por vez primera, me pareció excelente entrada con esta torta suave y sorprendente, su sabor a chocolate y maní muy delicioso, y así poder participar en este nuevo reto vegano y este estupendo aniversario, un año más para la familia vegana de HIVE. Los invito a participar aquí, en el enlace: https://peakd.com/hive-180569/@plantpoweronhive/the-brand-new-plant-based-challenge-a-birthday-cake-fifth-anniversary.

Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

• For the cake:*

-50 grams of chocolate chips. -120 grams of vegetable oil. -110 ml of hot water. -280 grams of all-purpose flour. -250 grams of brown sugar. -30 grams of cocoa powder. -1 teaspoon of baking soda. -1/2 teaspoon salt. -40 grams liquid coffee. -2 tablespoons apple cider vinegar.

• For the peanut and chocolate topping:*

-3 tablespoons peanut butter. -50 grams peanuts. -120 grams hot water. -50 grams semisweet chocolate.

• For the green apple compote:*

-150 grams of water. -1 green apple. -2 tablespoons of white sugar.

• Para el bizcocho:*

-50 gramos de chispas de chocolate. -120 gramos de aceite vegetal. -110 ml de agua caliente. -280 gramos de harina de trigo todo uso. -250 gramos de azúcar morena. -30 gramos de cacao. -1 cucharadita de bicarbonato de sodio. -1/2 cucharadita de sal. -40 gramos de café liquido. -2 cucharadas de vinagre de manzana.

• Para la cobertura de maní y chocolate:*

-3 cucharadas de cobertura de maní. -50 gramos de maní. -120 gramos de agua caliente. -50 gramos de chocolate semi dulce.

• Para la compota de manzana verde:*

-150 gramos de agua. -1 manzana verde. -2 cucharadas de azúcar blanca.

Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:

I started making the green apple puree: I washed the apple, cut it in half and into small pieces, and removed the core; I added the pieces to a pot of water, placed it on the stove, let them soften, then let them cool, and finally put them in a blender with a little water to puree them. I then transferred the mixture to a pot, added sugar, stirred, and let it thicken until small bubbles formed. I removed it from the heat and let it rest. Set aside.

Empecé a preparar el puré de manzana verde: lavé la manzana, la corté en dos y en trozos pequeños, le quité la parte central de la manzana; los trozos los agregué en una olla con agua, trasladé a la hornilla, dejé que se ablandaran, seguidamente dejé enfriar y luego llevé a la licuadora con un poquito de agua para su licuado, luego trasladé a una olla, agregué azúcar, removí y dejé que espesara y salieran burbujitas, bajé de la hornilla y dejé reposar. Reservamos.

Next, I start preparing the cake by mixing the cocoa powder with the coffee and hot water; we beat the mixture thoroughly until these three ingredients are fully incorporated and the mixture is smooth and even.

Seguidamente, empiezo a preparar el bizcocho, hidratando el cacao en el café líquido y el agua caliente; batimos muy bien hasta integrar estos tres ingredientes y que queden bien homogéneos.

Now, add the vegetable oil, green apple compote, and apple cider vinegar to the mixture; stir thoroughly until well combined with the other ingredients; use a hand whisk to do this.

Ahora, agregamos a la mezcla el aceite vegetal, la compota de manzana verde y el vinagre de manzana; removemos muy bien hasta integrar con los demás ingredientes; esto lo haremos con la ayuda de un batidor manual.

Next, we add the dry ingredients: wheat flour, salt, and baking soda (previously sifted); we mix thoroughly until the cake batter is well combined.

Seguidamente, agregamos los polvos: Harina de trigo, la sal y el bicarbonato de sodio previamente tamizados; mezclamos muy bien hasta lograr que la mezcla del bizcocho esté muy bien integrada.

Now we add the chocolate chips to the batter and mix them in; then, we take two baking pans that have been greased and floured and pour the cake batter into them.

Ahora adicionamos las chispas de chocolate a la mezcla e integramos; luego, tomamos dos bandejas previamente engrasadas y enharinadas y agregamos la mezcla del bizcocho.

Now place it in the oven at 180 °C for about 25 minutes, or until a toothpick inserted into the center comes out clean; this will tell us that our cake is ready. Next, remove it from the oven and let it cool before removing it from the pan; transfer it to a tray, and in the meantime, I’ll prepare the chocolate and peanut frosting.

Ahora trasladamos al horno a una temperatura de 180 °C, por 25 minutos aproximadamente, o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga limpio; esto nos indicará que está listo nuestro bizcocho. Seguidamente, retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar; trasladamos a una bandeja y, mientras tanto, voy a preparar la cobertura de chocolate y maní.

I'm going to make the chocolate and peanut frosting; I start by adding water to a saucepan, followed by the chocolate; over medium heat, I wait for it to melt and then add the peanut butter, stirring until it's fully incorporated, then I add the salted peanuts and stir until I get a creamy paste. I remove it from the stove and let it cool slightly before adding it to the cake.

Me dispongo a preparar la cobertura de chocolate y maní; empiezo por agregar en una olla agua, seguido el chocolate; a fuego medio, espero se derrita y agrego la crema de maní, disuelvo y mezclo hasta integrar, luego agrego los maníes salados y remuevo hasta conseguir una pasta cremosa. Retiro de la hornilla y dejo enfriar un poco antes de agregar a la torta.

Now, while the chocolate and peanut topping is still cool, we spread it over the cake with a spoon.

Ahora, y después que está fresca la cobertura de chocolate y maní, la agregamos a la torta con la ayuda de una cuchara.

• Thank you, @sirenahippie, and to all the contest sponsors—@sagarkothari88, @devlet, @solarisfuture, @liotes, @hindavi, and @eolianpariah2.

Gracias @sirenahippie, y a todos los patrocinadores del concurso —@sagarkothari88, @devlet, @solarisfuture, @liotes, @hindavi y @eolianpariah2.

• I invite @sunshine29 to participate.

Invito a participar a @sunshine29.

I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!