Hamburguesa de campeones
Champion Burger
Spanish 🇻🇪
Hola hola! hoy quiero compartir con todos los amantes de la cocina creativa una idea que venía dándole forma desde hace unos días.
Se trata de hacer una hamburguesa rellena y llevarla al horno, uniendo sabores al máximo, sin tener que ponerle luego salsas o aderezos adicionales.
Ya había visto que las elaboran con carnes de res cruda adicionando salsa roja y mayonesa para luego hornear... pero esa idea no me cuadraba de ninguna manera.
Así que tomé tres ingredientes a prueba de fallos, queso amarillo, mozzarella y pollo como proteína principal, les cuento que el resultado es brutal, si les agrada la idea los invito a este rico paseo culinario de hoy 😊.
Están listos? comencemos y pongamos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hey there! Today I want to share with all you creative cooking enthusiasts an idea I’ve been working on for the past few days.
It involves making a stuffed burger and baking it in the oven, combining flavors to the fullest without having to add any additional sauces or seasonings afterward.
I’d already seen people make them with raw beef, adding tomato sauce and mayonnaise before baking… but I didn’t like that idea at all.
So I went with three foolproof ingredients: yellow cheese, mozzarella, and chicken as the main protein. Let me tell you, the result is amazing. If you like the idea, I invite you to join me on this delicious culinary journey today 😊
Are you ready? Let’s get started and get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para tres hamburguesas grandes 🍔🍔🍔
Masa:
- 400 gramos de harina trigo (todo uso)
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de margarina
- 1 huevo pequeño
- 220 gramos de agua
- 1/4 de cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharada de levadura instantánea
Relleno para la masa:
- pechuga de pollo cocida
- queso amarillo en rebanadas (6 unidades)
- queso mozzarella rallado (150 gramos)
Cobertura para el pan:
- 1 huevo batido
- semillas varias (amapola, ajonjolí negro y blanco, cebolla en hojuelas, ajo en hojuelas y sal gruesa)
Adicionales para la cocción del pollo:
- pimientos rojos (60 gramos)
- cebolla blanca (100 gramos)
- tomates (200 gramos)
- sal, pimienta negra molida y entera
- ajos (6 dientes)
Makes three large hamburgers 🍔🍔🍔
Dough:
- 400 grams of all-purpose flour
- 3 tablespoons of white sugar
- 2 tablespoons of vegetable oil
- 2 tablespoons of margarine
- 1 small egg
- 220 grams of water
- 1/4 teaspoon of fine salt
- 1/2 tablespoon of instant yeast
Filling:
- cooked chicken breast
- sliced yellow cheese (6 slices)
- grated mozzarella cheese (150 grams)
Topping:
- 1 beaten egg
- assorted seeds (poppy seeds, black and white sesame seeds, onion flakes, garlic flakes, and coarse salt)
Additional ingredients for cooking the chicken:
- red bell peppers (60 grams)
- white onion (100 grams)
- tomatoes (200 grams)
- salt, ground black pepper, and whole black peppercorns
- garlic (6 cloves)
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que haremos es cocinar una pechuga de pollo entera con una cucharada de sal fina, tres semillas de pimienta negra enteras y seis dientes de ajo enteros. Simplemente la cocinamos y al estar lista la dejamos enfriar para desmenuzar, el líquido de la cocción lo reservamos 👈
First, we'll cook a whole chicken breast with a tablespoon of fine salt, three whole black peppercorns, and six whole garlic cloves. We'll simply cook it, and once it's done, let it cool so we can shred it; set aside the cooking liquid 👈
Ahora pasamos a la preparación del pollo; primero cocemos el tomate y procesamos con dos a tres dientes de ajo (reservamos), el segundo paso es picar el pimiento y la cebolla que vamos a sofreír hasta dorar levemente la cebolla, el tercer paso es agregar el tomate que procesamos antes y adicionamos orégano, sal y pimienta negra, dejamos cocinar unos minutos más y pasamos al cuarto paso que será agregar el pollo desmenuzado y parte del caldo de la cocción inicial del pollo, dejamos que tome todos los sabores y estará listo 😊
Now let’s move on to preparing the chicken. First, cook the tomato and blend it with two to three cloves of garlic (set aside). The second step is to chop the bell pepper and onion and sauté them until the onion is lightly browned. The third step is to add the blended tomato mixture along with oregano, salt, and black pepper. let it cook for a few more minutes, then move on to the fourth step, which is to add the shredded chicken and some of the broth from when the chicken was first cooked. Let it absorb all the flavors, and it’ll be ready 😊
Ahora preparamos la masa. Simplemente colocamos todos los ingredientes en un bol grande y procedemos a integrar hasta formar la masa que luego llevaremos al mesón de trabajo y amasáremos por 5 minutos.
Now let's prepare the dough. Simply place all the ingredients in a large bowl and mix them together until a dough forms, then transfer it to the countertop and knead for 5 minutes.
Luego de dejar la masa reposar unos 15 a 20 minutos cortamos en tres porciones de 195 gramos apróximadamente cada una y la extendemos dejando unos 5 a 7 milímetros de grueso y la colocamos sobre una taza para comenzar a rellenar la misma.
After letting the dough rest for about 15 to 20 minutes, cut it into three portions of approximately 195 grams each, roll them out to a thickness of about 5 to 7 millimeters, and place them over a cup to begin filling them.
Seguidamente colocamos una rebanada de queso amarillo en el fondo y 5 cucharadas bien colmadas de la pechuga de pollo que preparamos anteriormente.
Next, place a slice of yellow cheese on the bottom and 5 heaping tablespoons of the chicken breast we prepared earlier.
Ahora agregamos 50 gramos de queso mozzarella y otra rebanada de queso amarillo para finalizar el relleno de esta delicia que ya huele a gloria de dioses 😁
Now we'll add 50 grams of mozzarella cheese and another slice of yellow cheese to finish off the filling for this delicious treat, which already smells like heaven 😁
Luego plegamos la masa como cerrar un cuaderno y apretamos hasta sellar bien la misma , la sacamos de la taza y la colocamos con el pliegue hacia abajo sobre papel de horno, la cubrimos y dejamos reposar un máximo de 10 minutos mientras precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
Then fold the dough as if closing a notebook and press it firmly to seal it well. Remove it from the cup and place it with the fold facing down on parchment paper. Cover it and let it rest for no more than 10 minutes while you preheat the oven to 180 degrees Celsius.
Luego las pincelamos con huevo batido y espolvoreamos una mezcla especial que contiene semillas de amapola, ajonjolí negro y blanco, ajo en hojuelas , cebolla en hojuelas y sal gruesa procesada en un molinillo, la llevamos al horno por 25 minutos y estarán listas 👨🍳:edwing357/creativecuisine:
Then we brush them with beaten egg and sprinkle them with a special mixture containing poppy seeds, black and white sesame seeds, garlic flakes, onion flakes, and coarse salt ground in a grinder. We bake them for 25 minutes, and they’ll be ready 👨🍳
Mira esta belleza de hamburguesa 😍
Check out this gorgeous burger 😍
Se derrama un poco de queso pero eso es la muestra de lo que viene jajaja, tu paladar no dejará de salivar hasta morder esta ricura 😋
A little cheese spills out, but that's just a taste of what's to come, hahaha—your mouth won't stop watering until you take a bite of this delicious treat 😋
Las acompañamos de unas papas rústicas y listo!
Serve them with some rustic potatoes, and you're all set!
El sabor es extraordinario 💕
The flavor is extraordinary 💕
Y tú, cómo te la comerás...
And you, how will you eat it...
Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motorola edge 50 pro Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motorola edge 50 pro Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
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