La practicidad se vuelve esencial cuando las rutinas llegan a un punto en que te limitan el tiempo para realizar otras actividades básicas o esenciales. La organización lo es todo para lograr un equilibrio y la cocina no escapa de todo esto. Esta receta va de cero, pero la idea es que aprendas una opción que puedes tener congelada y solo sería juntar todo. A mí me gusta tener vegetales y carnes congeladas, solo de sacar y al sartén. Por supuesto que me encanta cocinar, pero hay días donde las opciones rápidas son importantes.

Practicality becomes essential when your routines reach a point where they limit the time you have for other basic or essential activities. Organization is key to achieving balance, and the kitchen is no exception. This recipe starts from scratch, but the idea is for you to learn a dish you can keep frozen—then it’s just a matter of putting everything together. I like to keep vegetables and meats frozen, so I can just take them out and toss them in the pan. Of course, I love to cook, but there are days when quick options are a must.

Me gusta tener vegetales y pollo congelado para realizar arroz con pollo y vegetales. Cuando quiero comer este arroz, preparo la noche anterior un arroz blanco, lo guardo en la nevera y al día siguiente, en cuestión de minutos, preparo una comida de calidad. De por sí, un arroz refrigerado permite preparar un arroz ya condimentado de mayor calidad. Si bien voy a usar los vegetales frescos, yo suelo preparar el guiso de pollo y lo congelo junto con los vegetales cortados.

I like to keep frozen vegetables and chicken on hand to make chicken and vegetable rice. When I want to eat this dish, I cook white rice the night before, store it in the fridge, and the next day, in a matter of minutes, I have a delicious meal ready. In fact, using refrigerated rice allows you to prepare a higher-quality, pre-seasoned rice dish. Although I’ll be using fresh vegetables, I usually prepare the chicken stew and freeze it along with the chopped vegetables.

Si quieres aprender a preparar esta versión de arroz con pollo y vegetales, estos son los ingredientes que necesitas:

If you want to learn how to make this version of chicken and vegetable rice, here are the ingredients you'll need:

• Se corta el pollo en cuadros y se saltea con sal, pimienta y comino. Una vez el pollo esté cocido, se agrega la parte blanca del ajoporro, la parte blanca del cebollín, el ají, el ajo y la cúrcuma. Esta preparación, una vez lista, la puedes congelar y sirve de base para muchas comidas.

• Cut the chicken into cubes and sauté it with salt, pepper, and cumin. Once the chicken is cooked, add the white part of the leek, the white part of the scallion, the chili pepper, the garlic, and the turmeric. Once this mixture is ready, you can freeze it; it serves as a base for many meals.

• Teniendo el arroz frío del día anterior, se agrega a la cocción anterior y se mezcla todo. Me gusta tener preparado aceite con cúrcuma para ajustar el color amarillo de ser necesario. Se agregan el resto de los vegetales y la parte verde del cebollín. Se mezcla todo, se ajusta la sal y se tapa el arroz 5 minutos. Si los vegetales están congelados, se saltean 2 minutos antes de agregar el arroz.

• If you have leftover cold rice from the day before, add it to the pot and mix everything together. I like to have some turmeric-infused oil on hand to adjust the yellow color if needed. Add the rest of the vegetables and the green parts of the scallions. Mix everything together, season with salt to taste, and cover the rice for 5 minutes. If the vegetables are frozen, sauté them for 2 minutes before adding the rice.

Ya el arroz está listo. La clave es sazonar muy bien el guiso del pollo y agregar un extra de grasa; eso va a ayudar a distribuir los sabores por todo el arroz. Yo prefiero hacer el arroz con pollo así, me gusta más el acabado que consigo y, si tengo vegetales congelados y un guiso ya preparado, agilizo los procesos.

The rice is ready. The key is to season the chicken stew really well and add a little extra fat; that will help distribute the flavors throughout the rice. I prefer to make chicken and rice this way—I like the result better—and if I have frozen vegetables and a ready-made stew, it speeds up the process.

Déjame saber en los comentarios si sueles tener preparaciones congeladas y cuál es tu favorita. ¡Hasta una próxima receta!

Let me know in the comments if you usually have frozen meals on hand and which one is your favorite. See you next recipe!

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.}

_{All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.}