If I were asked today what career I would choose if I could turn back time, I would answer—with a touch of nostalgia—that I would choose to be a chef. Mind you, it’s not that I don’t love my current profession; it’s just that, in the country where I was born, it isn’t well-valued.
Currently, I am a teacher. I truly love what I do. Teaching, sharing time with my students, and watching them grow is one of the greatest joys of my life; teaching nourishes my soul. However, the reality in my country presents a very difficult challenge: there is no decent wage for those of us who dedicate our lives to education. If I had the chance to be a teacher again, I would honestly love to—but only in an environment where such a noble profession is genuinely valued. In my country, it simply isn’t worth it if one hopes to lead a decent life. Being a teacher here is more a labor of love—a passion for the craft and for learning itself. But let’s be honest: my children and I need to eat, we need clothes, and we’d like to be able to go out, dress well, and enjoy many other things.
That is why, if I could go back in time and make the choice again, I would take a different path. I would study gastronomy and pastry arts, and I would train to become a chef. My big dream would be to start my own business. I would love to be my own boss, carefully crafting every detail of the menu with dedication and creativity.
I imagine myself running a restaurant with a diverse menu. I would also include a cozy café and an ice cream parlor—a warm, inviting space where families feel right at home. And yet, my desire to help others would still remain a core part of who I am. I would use this project to provide part-time work for young students. In doing so, I wouldn’t just be offering good food or a memorable dessert; I would also be supporting young people as they move forward, contributing to society in a different way.
I will always have a passion for teaching. However, if I could choose without hesitation, I would create a space of my own—one that nourishes both the body and the spirit—while simultaneously opening doors for the next generation. If I had the means and sufficient funds, I would create job opportunities for students, helping them in the best way possible: by offering them work in my restaurant, where they could be productive and earn an income to support their continued studies.
Images created using Ecency’s AI
I used Google Translate; my native language is Spanish.
ESPAÑOL
Si hoy me preguntaran qué trabajo elegiría si pudiera volver el tiempo atrás, respondería con algo de nostalgia ser Chef , ojo no es que no ame mi profesión, sin embargo, considero que el país donde nací no es bien valorada.
Actualmente soy docente. Amo mucho lo que hago. Enseñar, compartir con mis estudiantes y verlos crecer es una de las mayores alegrías de mi vida. La docencia me llena el alma. Sin embargo, la realidad de mi país nos pone frente a un desafío muy duro. No hay un salario digno para quienes dedicamos la vida a educar. Si tuviera la oportunidad de volver a ser profesora, sinceramente me encantaría hacerlo, pero en un entorno donde esta labor tan noble sea realmente valorada. En mi país definitivamente no vale la pena si queremos tener una vida digna. Ser docente en mi país es más una cuestión de amor al arte y al aprendizaje. Pero oye, mis hijos y yo, comemos, nos vestimos, nos gustaría pasear, vestirnos decentemente y muchas cosas más.
Por eso, si pudiera volver atrás en el tiempo y tuviera que decidir de nuevo, elegiría otro camino. Estudiaría gastronomía y repostería, y me prepararía para ser chef. Mi gran sueño sería crear mi propio negocio. Quisiera ser mi propia jefa y pensar en cada detalle del menú con dedicación y creatividad.
Me imagino al frente de un restaurante de comida variada. También tendría una cafetería acogedora y una heladería. Sería un lugar cálido donde las familias se sientan como en casa. Pero mi deseo de ayudar no se quedaría atrás. Usaría este proyecto para dar trabajo de medio tiempo a jóvenes estudiantes. Así, no solo ofrecería buena comida o un postre memorable. También estaría apoyando a los jóvenes para que sigan adelante y aportando a la sociedad desde otro lugar.
Siempre me apasionará enseñar. Sin embargo, si pudiera elegir sin dudarlo, crearía un espacio propio que alimente el cuerpo y el espíritu. Al mismo tiempo, abriría puertas a las nuevas generaciones. Si tuviera la posibilidad y el dinero suficiente crearía puestos de trabajo a los estudiantes y los ayudaría de la mejor forma: ofreciéndoles un trabajo en mi restaurante donde sean productivos y puedan generar ingresos para que continúen sus estudios.
Imágenes hechas con la IA de Ecency
He usado Google Traductor mi idioma es el español
