Hola, saludos a todos.
Mi nombre es Cesar Castellanos, cocinero profesional con estudios en gerencia gastronómica. Mi proyecto de vida es contribuir con un grano de arena en divulgar y fomentar la gastronomía de mi amada Venezuela a través de las redes sociales. Unos de mis retos de la actualidad es registrar y estudiar como la gastronomía venezolana se ha adaptado, mezclado o ha sobresalido en las diferentes latitudes en la que se ha enfrentado desde que empezó esta ola migratoria masiva sin precedente.
Hace aproximadamente un año que salí de Venezuela, pasando por Colombia, Ecuador, Perú, hasta llegar a Chile, donde estoy radicado actualmente. Desde entonces he visto como la comida venezolana se ha adaptado y sobresalido maravillosamente en todos los lugares que he podido visitar. incluso hasta la comida de la calle se ha visto influenciada de alguna manera por cocineros ambulantes venezolanos en muchas ciudades de sur américa.
Pronto estaré enviando, fotos, vídeos, recetas, comentarios y experiencias para hacer de este espacio un lugar de encuentro entre ustedes y nosotros. Para recordar la buena comida y remontarnos a los buenos momentos de nuestra querida Venezuela
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