Deliciosa carne encebollada con pasta corta //(Esp/Eng)

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. - Lo primero que haremos es limpiar, lavar y machacar la carne, aunque es blanda, ya que esta carne se conoce como lomo. Añadimos 2 cucharadas de vinagre de vino.

• The first thing we'll do is clean, wash, and tenderize the meat—even though it's already tender, since this cut is known as pork loin. We'll add 2 tablespoons of wine vinegar.

• Ahora sazonamos con salsa inglesa, sal, cúrcuma y pimienta y mezclamos.

• Now season with Worcestershire sauce, salt, turmeric, and pepper, and mix.

• Al final añadimos el ajo triturado, mezclamos y dejamos reposar durante 15 minutos.

• Finally, add the minced garlic, stir, and let it sit for 15 minutes.

• Luego colocamos una sartén en la cocina a fuego alto, le añadimos aceite y, cuando esta esté caliente, vamos colocando la carne para que se cocine por ambos lados.

• Next, place a skillet on the stove over high heat, add oil, and once it's hot, add the meat and cook it on both sides.

• Mientras se cocine la carne, colocamos otro sartén en la cocina a fuego medio, le añadimos una cucharada de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y seguidamente una cucharada de margarina y dejamos que se sofría.

• While the meat is cooking, place another skillet on the stove over medium heat, add a tablespoon of oil, and when it's hot, add the onion, followed by a tablespoon of margarine, and let it sauté.

• Ahora unimos la carne con la cebolla y listo, está deliciosa carne encebollada.

• Now combine the meat with the onion, and that's it—this delicious meat with onions is ready.

Preparación de la pasta

• Para preparar la pasta corta: Llenamos una olla aparte con abundante agua y la ponemos a hervir a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, añadimos la sal, luego la pasta, y dejamos cocinar hasta que quede al dente. Una vez lista, la escurrimos en un colador y reservamos; añadimos un chorrito de aceite para evitar que se pegue.Luego, en la misma olla, añadimos mantequilla, salsa y mostaza, mezclamos. Ahora añadimos la pasta en esta mezcla y lista está esta pasta corta.

Preparing the Pasta

• To prepare the short pasta: Fill a separate pot with plenty of water and bring it to a boil over high heat. When it starts to boil, add the salt, then the pasta, and cook until al dente. Once ready, drain it in a colander and set aside; add a splash of oil to prevent it from sticking. Then, in the same pot, add butter, sauce, and mustard, and mix. Now add the pasta to this mixture, and your short pasta is ready.

• Ahora tomamos un plato, añadimos la pasta y la carne encebollada y tajada de plátano frito. Listo este delicioso almuerzo. Buen provecho.

• Now take a plate, add the pasta, the meat with onions, and the sliced fried plantains. This delicious lunch is ready. Enjoy your meal.

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