Good morning, blog friends! Apologies for my absence yesterday—I had a very busy day. Anyway, here I am with another delicious recipe: a pasta sauce made with carrots, spring onions, and celery—it’s absolutely wonderful! For this recipe, you will need:
- 120 grams of fusilli
- 3 medium carrots
- 2 spring onions
- 2 celery stalks with leaves
- 1 bouillon cube
- 50 grams of tomato paste
- 3 tablespoons of salt
- 3 tablespoons of oil
Now, let's prepare the carrots: peel them carefully and slice them into rounds. Next, handle the spring onions—peel and slice them into rounds as well. Finally, prepare the celery: remove the tough strings, wash it thoroughly, and chop it into small pieces, setting the leaves aside.
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¡Buenos días, amigos del blog! Disculpad mi ausencia de ayer; tuve un día muy ajetreado. En fin, aquí estoy con otra receta deliciosa: una salsa para pasta hecha con zanahorias, cebolletas y apio. ¡Es una maravilla! Para esta receta necesitaréis:
- 120 gramos de fusilli
- 3 zanahorias medianas
- 2 cebolletas
- 2 tallos de apio con sus hojas
- 1 pastilla de caldo
- 50 gramos de concentrado de tomate
- 3 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de aceite
Ahora, preparemos las zanahorias: peladlas con cuidado y cortadlas en rodajas. A continuación, ocupaos de las cebolletas: peladlas y cortadlas también en rodajas. Por último, preparad el apio: retirad las hebras duras, lavadlo bien y picadlo en trozos pequeños, reservando las hojas aparte.
Next, take a large pan and add three glasses of water along with a bouillon cube; once the cube has dissolved, add the carrots, spring onions, and celery. Cook for fifteen minutes, then stir in the tomato paste and continue cooking—stirring frequently—until the water has mostly or completely evaporated and the sauce has thickened.
Meanwhile, prepare the fusilli: fill a pot a little over halfway with water, add three spoonfuls of salt, and bring to a boil. Add the fusilli and cook for ten minutes, then drain and toss with a little oil. Finally, mix in the sauce, and you have a delicious pasta dish with a healthy, flavorful sauce!
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A continuación, toma una sartén grande y añade tres vasos de agua junto con una pastilla de caldo; una vez que la pastilla se haya disuelto, incorpora las zanahorias, las cebolletas y el apio. Cocina durante quince minutos, luego añade la pasta de tomate y sigue cocinando —removiendo con frecuencia— hasta que el agua se haya evaporado casi o totalmente y la salsa haya espesado.
Mientras tanto, prepara los fusilli: llena una olla con agua hasta algo más de la mitad, añade tres cucharadas de sal y lleva a ebullición. Incorpora los fusilli y cuécelos durante diez minutos; después, escúrrelos y mézclalos con un poco de aceite. Por último, incorpora la salsa y ¡tendrás un delicioso plato de pasta con una salsa saludable y llena de sabor!
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