Fusilli with onion and chard sauce/ Fusilli con salsa de cebolla y acelgas.

Good morning, blog friends—how are you? Here I am back in this wonderful community. Today I found some fresh chard and immediately took the opportunity to make a delicious dish of fusilli with a chard and onion sauce. For this recipe, you will need:

• 120 grams of fusilli
• 350 grams of fresh chard
• 2 onions
• 500 ml of tomato purée (passata)
• 6 tablespoons of salt
• 3 tablespoons of oil

First, let's prepare the sauce: take the chard, wash it, and cut it into strips. Get a large pan ready with three kitchen glasses of water; once the water boils, add the chard and cook for about twenty minutes, stirring frequently. Next, prepare the onions by peeling and chopping them into small pieces.

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Buenos días, amigos del blog: ¿cómo están? Aquí estoy de vuelta en esta maravillosa comunidad. Hoy encontré acelgas frescas y aproveché la ocasión para preparar un delicioso plato de fusilli con salsa de acelgas y cebolla. Para esta receta necesitarán:

• 120 gramos de fusilli
• 350 gramos de acelgas frescas
• 2 cebollas
• 500 ml de puré de tomate (passata)
• 6 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de aceite.

Primero, preparemos la salsa: tomen las acelgas, lávenlas y córtenlas en tiras. Preparen una olla grande con tres vasos de agua; una vez que el agua hierva, añadan las acelgas y cocínenlas durante unos veinte minutos, removiendo con frecuencia. A continuación, preparen las cebollas pelándolas y picándolas en trozos pequeños.

Next, drain the chard and set it aside. In a large pan, sauté the onions in three tablespoons of oil for three minutes, then add the tomato purée and cook over low heat, stirring, for ten minutes. Add the chard and three tablespoons of salt, then cook everything for another fifteen minutes, stirring frequently. Meanwhile, prepare a pot of water with the remaining salt; once the water boils, cook the fusilli for ten minutes. Finally, drain the pasta, combine it with the sauce, mix well, and enjoy your fusilli with onion and chard sauce.

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A continuación, escurre las acelgas y resérvalas. En una sartén grande, sofríe las cebollas en tres cucharadas de aceite durante tres minutos; luego, añade el puré de tomate y cocina a fuego lento, removiendo, durante diez minutos. Incorpora las acelgas y tres cucharadas de sal, y cocina todo durante otros quince minutos, removiendo con frecuencia. Mientras tanto, prepara una olla con agua y el resto de la sal; cuando el agua hierva, cuece los fusilli durante diez minutos. Por último, escurre la pasta, mézclala bien con la salsa y disfruta de tus fusilli con salsa de cebolla y acelgas.

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