Saludos, queridos @drinklovers. Mis árboles de acerola (Malpighia emarginata) , continúan dando frutos, de hecho actualmente estoy recolectando entre uno y dos kilos diarios, eso es una súper bendición, que me permite comerlas crudas y en jugo. Sé que esta cosecha está próxima a finalizar, porque ya se acerca el período de sequía, aunque hace unos cuatros días observé la Luna que estaba finalizando la etapa de luna nueva, y pude ver que ella apuntaba hacia el Sur, hacia el Río Orinoco. Esto me indica que próximamente lloverá, pero sé que mientras pasan las semanas, ya comienza el verano. Hoy también recibí otra bendición: Mi concuñado me obsequió 4 kilos de limones muy maduros, aunque él los había recogido verdes, se les quedaron dentro de la camioneta por un día, y se maduraron mucho, pero no importa, es un regalo que valoro mucho.
Viendo tanta abundancia de fruta, quise hacer un jugo con cerezas y limones, porque también sé que esta combinación contiene una cantidad muy importante de vitamina C, la cual es fundamental para el fortalecimiento del sistema inmune y la salud en general, así que les presento un JUGO DE ACEROLA Y LIMÓN. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Time, ingredients and equipment
Preparation time: This is a simple recipe that takes a maximum of 10 minutes to prepare.
Quantities may vary according to personal taste and availability.
Servings: I prepared 1 liter of acerola and lemon juice here, though this amount may vary.
500 grams of fresh, ripe acerola.
120 ml of lemon juice (approximately 7 lemons).
Enough water to thoroughly wash the fruit.
700 ml of potable water for preparing the juice.
Sweetener to taste. I chose not to use any this time, as my husband asked me to leave it out—the acerola provides enough sweetness to enjoy the drink as is.
A slice of lemon for garnish.
Ice to taste.
Bowl, plate, measuring cup, blender, small spoon, strainer, glass, etc.
Tiempo, ingredientes y equipo
Tiempo de preparación: Es una receta sencilla, que en máximo 10 minutos estará lista.
Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.
Raciones: Aquí preparé 1 litro de jugo de acerola y limón, pero esta cantidad puede variar.
500 gramos de acerola fresca y madura.
120 ml de jugo de limón, (aproximadamente 7 limones).
Agua suficiente para lavar bien las frutas.
700 ml de agua potable para preparar el jugo.
Endulzante al gusto. Yo en esta ocasión omití su uso, pues mi esposo me pidió que no lo hiciera, que la cereza aporta el suficiente dulzor para disfrutar la bebida.
1 rodaja de limón para adornar.
Hielo al gusto.
Bol, plato, taza medidora, licuadora, cucharilla, colador, vaso, etc.
THE PROCEDURE / EL PROCESO
Picar y exprimir los limones. Colar el jugo y reservar.
Estando las frutas ya bien limpias, para lo cual es necesario lavarlas y desinfectarlas, proceder a colocar las acerolas en el vaso de la licuadora. Añadir 600 ml de agua y licuar a alta velocidad por aproximadamente 2 minutos. La acerola o cereza tiene una semilla fibrosa, por lo que requiere ser bien licuada.
Luego de licuar, colar la mezcla. En un principio el jugo obtenido es de un color naranja pálido, pero al añadir el jugo de limón, el color se intensifica. Añadir el resto del agua y mezclar bien.
Ya está listo el JUGO DE ACEROLA Y LIMÓN. Puede beberse frío, o servirlo en un vaso con cubos de hielo. El sabor es bastante potente y ácido, esto se debe por el jugo de limón y por la ausencia de endulzante, así que recomiendo usar algún endulzante de tu preferencia. Lo que sí es cierto es que es un jugo muy saludable, una bomba de vitamina C. No queda más que disfrutar de esta bebida. Cheers!
Here I conclude today's post, in which I’ve shared a simple, nutritious, and delicious juice with you. I hope you too are encouraged to bring all those wonderful and unique drinks from this world to the Amazing Drinks community. I say goodbye wishing health, prosperity and joy to all of you; and remember: Not all days are the same and more importantly: Everything you give, everything you do, will inexorably return to you. Hugs!
Aquí termino mi post de hoy, en el que les he compartido un jugo sencillo, nutritivo y delicioso. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. Me despido deseando salud, prosperidad y alegría para todos ustedes; y recuerden: No todos los días son iguales y más importante aún: Todo lo que das, todo lo que haces, inexorablemente volverá a ti. ¡Abrazos!
Image sources
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