Shredded fish stewed with olives, capers, and raisins [Esp-Eng]

Hoy voy a compartir una receta de pescado desmenuzado guisado con aceitunas, alcaparras y pasas. Este plato es fácil de preparar, aunque también puedes añadir plátanos fritos, papas o cualquier verdura que prefieras; queda realmente delicioso, así que espero que lo pruebes. Aquí tienes las instrucciones paso a paso.

Today I'm going to share a recipe for flaked fish stewed with olives, capers, and raisins. This dish is easy to make, although you can also add fried plantains, potatoes, or any vegetables you prefer; it turns out really delicious, so I hope you'll give it a try. Here are the step-by-step instructions.

Lo primero que hay que hacer es lavar bien el pescado y, a continuación, cocinarlo hasta que esté tierno. Déjalo enfriar, desmenúzalo, enjuágalo de nuevo con el jugo de un limón y escurre el exceso de agua.

The first thing to do is wash the fish thoroughly and then boil it until it's tender. Let it cool, flake it, rinse it again with the juice of one lemon, and drain off the excess water.

Lava y corta en dados la cebolla, los ajíes dulces, el ajo y el pimiento rojo. Corta también en dados las alcaparras, las pasas y las aceitunas.

Wash and dice the onion, sweet peppers, garlic, and red bell pepper. Also dice the capers, raisins, and olives.

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y la cúrcuma, rehogar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los ajíes dukce durante unos minutos; cuando se hayan ablandado, añadir el pescado desmenuzado.

In a skillet with two tablespoons of olive oil and the turmeric, sauté the onion, garlic, red bell pepper, and dukcw chili peppers for a few minutes; when they have softened, add the flaked fish.

A continuación, añade las alcaparras, las aceitunas y las pasas.

Next, add the capers, olives, and raisins.

Sazona con sal y pimienta, remueve y deja cocer a fuego lento, tapado, durante cinco minutos.

Season with salt and pepper, stir, and simmer, covered, for five minutes.

¡Y ya está! Disfruta de este plato clásico de nuestra gastronomía, que puedes acompañar con tu guarnición favorita yo lo he acompañado con arroz y plátano frito; espero que te haya gustado.

And that's it! Enjoy this classic dish from our cuisine—you can serve it with your favorite side dish. I served it with rice and fried plantains; I hope you liked it.