En Venezuela estamos muy acostumbrados a ciertas marcas; tanto es así que hay productos a los que no llamamos por su nombre, sino por la marca. Es el caso de la harina de maíz, a la que llamamos «Harina PAN» por ser la más famosa, producida por Empresas Polar, la compañía alimenticia con mayor trayectoria y renombre en mi país.
Por eso, cuando de marcas se trata, me cuesta bastante cambiar. Sin embargo, en ocasiones, al manejar un presupuesto ajustado, no me queda más opción que probar otras alternativas y esperar lo mejor.
En cuanto a arequipes, mi favorito es el Paisa: una excelente marca con un sabor lácteo supremo. No obstante, cuando iba a preparar un pastel de chocolate para decorar con acetato, tenía en mente rellenarlo con arequipe y crema chantilly, así que me di a la tarea de buscar una opción más económica.
Fui a la tienda Kemco y allí conseguí un arequipe de la marca Flower. Viene en una bolsa doypack con válvula en una presentación de 250 gramos. Este diseño dista mucho del típico envase de plástico en el que suelen venir los arequipes, pero es bastante fácil de almacenar, ya que ocupa menos espacio.
Con muchísima duda lo llevé a casa y no lo había usado hasta ayer. Deseché la idea de usarlo en la torta decorada con acetato porque, al ser para un regalo, no quería arriesgarme a que el sabor no funcionara.
Ayer decidí darle una oportunidad para rellenar y cubrir una torta que hice con mantequilla de búfala y yogur, una receta que les compartiré próximamente.
Al principio fue bastante difícil abrir la bolsa: viene muy bien sellada y, al girar la tapa, no abre fácilmente, por lo que tuve que cortar el borde para lograrlo. Me sorprendió gratamente la densidad de este arequipe, ya que tiene las características de un arequipe repostero. De hecho, tuve que agregarle un poco de agua para aligerarlo y así rellenar y cubrir el pastel con mayor facilidad; esto indica que, al ser tan denso, rinde mucho más al diluirlo.
En cuanto a su sabor, si se prueba solo, no llega a ser tan delicioso ni posee ese intenso sabor lácteo como el de la marca Paisa; pero al degustarlo junto con el pastel funciona perfectamente, sin resultar extremadamente dulce.
Sin duda alguna, volvería a usarlo en una próxima ocasión.
English
In Venezuela, we are very used to certain brands; so much so that there are products we don't call by their actual name, but by their brand. This is the case with corn flour, which we call "Harina PAN" because it is the most famous brand, produced by Empresas Polar, the food company with the longest trajectory and reputation in my country.
Because of this, when it comes to brands, it’s quite hard for me to switch. However, whenever I'm working with a tight budget, I have no choice but to try other options and hope for the best.
When it comes to dulce de leche (arequipe), my favorite is Paisa: an excellent brand with a supreme milky flavor. Nevertheless, when I was planning to make a chocolate cake wrapped in an acetate collar, I intended to fill it with arequipe and whipped chantilly cream, so I set out to find a more budget-friendly option.
I went to the Kemco store and found an arequipe by the brand Flower. It comes in a 250-gram pouch with a spout. This packaging is quite different from the typical plastic tub arequipe usually comes in, but it’s very easy to store since it takes up less space.
Filled with doubt, I brought it home and hadn't used it until yesterday. I scrapped the idea of using it for the cake wrapped in acetate because, since it was a gift, I didn't want to risk the flavor not working out.
Yesterday, I decided to give it a chance to fill and frost a cake I made with buffalo butter and yogurt—a recipe I'll be sharing with you soon!
At first, opening the pouch was quite tricky: it is sealed very tightly, and twisting the cap wasn't enough, so I had to cut the top edge to open it. I was pleasantly surprised by its density, as it has all the characteristics of a pastry-grade arequipe. In fact, I had to add a bit of water to make it more fluid so I could fill and frost the cake smoothly. This means that, due to its thick consistency, thinning it out with liquid yields a larger volume.
As for the taste, when tried on its own, it isn't quite as rich or milk-flavored as Paisa; but when paired with the cake, it works perfectly without being overly sweet.
I would definitely use it again in the future!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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