He estado comprando los ingredientes de algunos platillos navideños con antelación, ya que es la mejor manera de conseguir mejores precios y garantizar todo los productos que necesitaré. En ocasiones, cuando dejas las compras para fechas cercanas a la Navidad, puedes encontrarte con precios galopantes o escasez de productos debido a la alta demanda.
Una de esas compras fue carne de cerdo. Como sobró una parte, pensé en hacer cochino frito y acompañarlo con unas tortitas de maíz. No llamo a estas pequeñas ricuras "cachapas", pues usé huevo en su preparación, el cual no es un ingrediente común en la receta tradicional.
Decidí llamarlas "tortitas de maíz". Un dato curioso es que las preparé en la tostiarepa; así me aseguré de que no se pegaran, ya que actualmente no cuento con un aripo en casa.
¡Y ahora llega el momento de cocinar!
I have been buying ingredients for some of the Christmas dishes in advance, as it is the best way to get better prices and ensure I have everything I need. Sometimes, when you leave the shopping until close to Christmas, you might encounter skyrocketing prices or product shortages due to high demand.
One of those purchases was pork meat. Since I had some left over, I thought of making fried pork accompanied by small corn pancakes. I don't call these little delights "cachapas" because I used egg in the mixture, which is not a traditional ingredient.
I decided to call them "corn pancakes." A fun fact is that I cooked them in the tostiarepa; that way I made sure they wouldn't stick, as I don't currently have a traditional budare or aripo at home.
And now, it's time to cook!
Ingredientes (Ingredients)
- 183 g de gramos de maíz (3 mazorcas).
- 2 cucharadas de leche.
- 3 a 5 cucharadas de agua.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 1 huevo.
- Sal.
- 183 g of corn (3 ears of corn).
- 2 tablespoons of milk.
- 3 to 5 tablespoons of water.
- 1 tablespoon of coconut oil.
- 1 egg.
- Salt.
Preparación (How to make it)
- Desgranar las mazorcas y colocar los granos en un bol. De las tres mazorcas obtuve un total de 183 gramos de maíz.
Shuck the corn cobs and place the kernels in a bowl. From the three ears of corn, I got a total of 183 grams of corn.
- Colocar el maíz en la licuadora, agregar la leche, la sal y tres cucharadas de agua, y licuar. Debes chequear la consistencia y añadir más agua si es necesario, ya que debe quedar una mezcla espesa. Pasar la mezcla a un bol y agregar el huevo y el aceite.
Place the corn in the blender, add the milk, salt, and three tablespoons of water, and blend. Check the consistency and add more water if needed, as it should be a thick batter. Transfer to a bowl and add the egg and oil.
- Calentar la tostiarepa, añadir la mezcla, tapar y cocinar por ambos lados.
Heat the tostiarepa, add the batter, cover, and cook on both sides.
¡Estas tortitas de maíz son una delicia!
These corn pancakes are a delight!
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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