Esta vez escuché al angelito alimenticio en mi hombro e hice una receta saludable con coliflor que va muy bien como guarnición para diversas proteínas.
El coliflor se ha vuelto un gran aliado en mi alimentación; aparte de que cuando lo consumo sé que estoy cuidando mi microbiota, me encanta su sabor y lo fácil que es elevarlo agregando ingredientes tan clásicos como la mantequilla.
¡Vamos a preparar este puré de coliflor!
This time I listened to the little nutrition angel on my shoulder and made a healthy recipe that goes great as a side dish with various protein sources.
Cauliflower has become a great ally in my diet; not only do I know that eating it helps take care of my gut microbiome, but I also love its flavor and how easy it is to elevate it by adding classic ingredients like butter.
Let’s make this cauliflower purée!
Ingredientes (Ingredients)
- 200 g de coliflor sancochada.
- 1 cucharadita de mantequilla.
- 2 cucharadas de harina de almendras.
- Sal.
- 200 g of blanched cauliflower.
- 1 teaspoon of butter.
- 2 tablespoons of almond flour.
- Salt.
Preparación (How to make it)
- Coloqué el coliflor en una olla con agua y lo sancoché. En este punto es importante no sancocharla en exceso para que no absorba mucha agua.
I placed the cauliflower in a pot of water and parboiled it. At this point, it's important not to overcook it so it doesn't absorb too much water.
- Una vez que está cocida, la coloqué en un envase para procesarla con un batidor de mano.
Una vez que está cocida, la coloqué en un envase para procesarla con un batidor de mano.
- Ya procesada, le agregué la mantequilla y mezclé hasta integrar.
Once it was blended, I added the butter and mixed until it was fully incorporated.
- Agregué harina de almendras para darle mayor consistencia al puré y porque me agrada el sabor extra que añade.
I added almond flour to thicken the purée and because I like the extra flavor it adds.
Así tienes un delicioso puré de coliflor listo para hacer vibrar a tu paladar; quizá creas que exagero en cuanto a su sabor viendo los pocos ingredientes que tiene, pero la verdad sabe exquisito.
Now you have a delicious cauliflower purée ready to delight your taste buds; you might think I'm exaggerating about how good it tastes given how few ingredients it has, but it really is exquisite.
¡Espero que te guste esta receta, cocina fácil y con sabor!
I hope you like it!
Photos: Samsung Galaxy A53 - Translated with DeepL - Portada hecha en Canva - Imágenes editadas en Canva.
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