Experimenting with Coffee [ESP/ENG]

Today I want to show you my latest experiment—hehe, yes, that's right. You see, whenever I get the chance, I like to experiment with coffee and the different ways to drink it. Obviously, I don't use the most sophisticated barista methods; it’s just me explaining what I do from time to time with the ingredients I have on hand. So, I should start by telling you that I call this delicious concoction "Cafélate" (because it’s a blend of chocolate and coffee). Of course, this already exists and is called a "mocha" (or *mocaccino*), but as I said, I’m not following conventional or sophisticated methods, nor am I sticking to a specific recipe.

I started by preparing the coffee the traditional way: I brought water to a boil, added the coffee, gave it a quick stir with a spoon, and turned off the heat; personally, I like to put a lid on it and let the coffee steep for a good while to intensify the flavor.

For what I wanted to make, I experimented with this brand of Colombian chocolate, which is enriched with sweet spices like cloves and cinnamon. Generally, Colombian chocolate is fattier than Venezuelan chocolate and has a very different texture, but I like it nonetheless.

Once the chocolate had melted, I added a tablespoon of powdered milk and whisked it by hand; it is important to whisk vigorously to avoid lumps, though it doesn't matter if a few remain, since we will be putting the mixture into the blender later.

The result is delicious—perfect for a wonderful rainy day in the warmth of home.

Thank you for letting me share my crazy and delicious experiment with you; I hope you enjoyed it. See you next time, God willing.

Hoy quiero mostrarles mi más reciente experimento jeje, sí, así es, lo que sucede es que cuando tengo la oportunidad me gusta experimentar con el café y sus diferentes maneras de beberlo, obviamente que yo no uso los más sofisticados métodos en materia de barismo, simplemente soy yo explicándoles lo que hago de vez en cuando con los ingredientes que tengo a la mano, así que debo empezar por decirles que a esta deliciosa locura la llamo Cafélate (porque es una mezcla entre chocolate y café), obviamente esto ya existe y se llama “mocaccino” pero como ya les dije, yo no estoy siguiendo métodos convencionales o sofisticados y tampoco estoy siguiendo una receta en específico

Inicié preparando el café de manera tradicional, es decir, puse a hervir agua, añadí el café, revolví un poco con la cuchara, apagué el fuego, y en mi caso particular me gusta poner una tapa y dejar infusionando el café por un buen rato para intensificar su sabor.

Después colé de manera tradicional, en un colador de tela, en este proceso se puede percibir el aroma delicioso, siento que de esta manera se percibe con más intensidad.

Para lo que quise hacer experimenté con esta marca de chocolate colombiano, el cual viene enriquecido con especias dulces como clavos de olor y canela. Por lo general el chocolate colombiano es más grasoso que el venezolano y tiene una textura muy diferente, pero a mi me gusta de todas maneras.

Ya que yo solo quería preparar un par de tazas de café puse a hervir aparte una taza de agua y allí derretí media pastilla de chocolate, ya que yo no quería opacar el sabor del café, sino darle un toque chocolatoso

Y una vez que el chocolate se derritió añadí una cucharada de leche en polvo y lo batí usando un batidor de mano, es necesario hacerlo de manera enérgica para evitar grumos, aunque si quedan algunos no importa porque luego llevaremos la mezcla a la licuadora.

Posteriormente añadí la mezcla de leche y chocolate al café en la licuadora para incorporar aire y dejar espumosa la mezcla. En mi caso yo esperé a que se enfriara todo para continuar con el proceso de la licuadora. Miren lo deliciosa que se ve esta mezcla

El resultado, delicioso, perfecto para un maravilloso día de lluvia, en la calidez del hogar

Gracias por dejarme compartir con ustedes mi loco y delicioso experimento, espero que les haya gustado, nos vemos en otra oportunidad, Dios mediante.