ESPAÑOL

Saludos, amigos amantes del rico y variado sazón.💁🌈

¡Un feliz domingo para todos!

Estos días, amigos, por cuestiones de trabajo, he estado optando por comer algunos bocadillos rápidos. Pero como ya estábamos extrañando ese delicioso sabor casero, tanto mi familia como yo, decidí volver a mi cocina este domingo para darnos la vena del gusto y disfrutar de una rica comida hogareña.

Para esta ocasión quise preparar un menú completo compuesto por un delicioso potaje de chícharos con plátano, ya que los chícharos son ricos en proteína vegetal, acompañado de arroz blanco y una refrescante ensalada de aguacate.

Los invito a acompañarme a conocer el paso a paso de la receta de este delicioso menú.¡Comencemos! 🍲🍚🥑

# # ✨Ingredientes generales (para 4 comensales) #

# -Chícharos: 2 tazas de chícharos secos sin cáscara. -Plátanos: 4 plátanos verdes bien sazones, casi a punto de madurar. -Arroz: 2 tazas. -Aguacate: 2 aguacates medianos y maduros. -Especias: 10 dientes de ajo, 1 paquetico de comino y 5 hojas de cilantro. -Aceite de soja: 4 cucharadas, más un poco para preparar el mojito de la ensalada. -Sal: 1 cucharada, distribuida entre las diferentes preparaciones. -Azúcar: ¼ de cucharada. -Zumo de limón: 1 cucharada para el potaje, más un poco para el mojito de la ensalada. -Agua: cantidad suficiente para el lavado, la cocción y la preparación de los alimentos.

✨Pasos para preparar el potaje de chícharos con plátano

# Comencé preparando los chícharos. Medí las 2 tazas y los revisé cuidadosamente para retirar cualquier objeto o impureza que pudieran contener. Después los lavé muy bien y los coloqué en una olla con 3 tazas de agua. Añadí 2 cucharadas de aceite de soja y unas hojitas de cilantro previamente lavadas. Luego llevé la olla a presión.

Mientras los chícharos se cocinaban, fui preparando las especias. Trituré ligeramente el comino y pelé los dientes de ajo que utilizaría más adelante.

También lavé los plátanos, les retiré la cáscara con ayuda de un cuchillo y los corté en trozos pequeños. Aunque estaban verdes, ya estaban bien sazones, casi a punto de madurar, por lo que aportarían un ligero toque de dulzor al potaje.

Después de 30 minutos de cocción a presión, una vez liberada la presión, encontré los chícharos extremadamente blandos, casi desintegrados. Retiré una parte, la coloqué en un recipiente y la aplasté ligeramente. Como estaban sin cáscara, se deshacían con mucha facilidad, formando prácticamente una pulpa. Luego incorporé nuevamente esta parte a la olla.

A continuación, añadí los trozos de plátano y las especias. Incorporé 3 dientes de ajo machacados, ¼ de cucharada de comino, ½ cucharada de sal, 1 cucharada de zumo de limón y ¼ de cucharada de azúcar. El zumo de limón, además de aportar su toque de sabor, ayuda a evitar que el potaje tome un color demasiado oscuro debido al plátano.

Volví a llevar la preparación a presión durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, obtuve un potaje espeso, con una textura semejante a la de un potaje colado.

✨Pasos para preparar el arroz blanco

# Para preparar el arroz, medí las 2 tazas, revisé los granos y los lavé bien. Luego coloqué en una olla 3 dientes de ajo y 2 cucharadas de aceite de soja. Los dejé sofreír ligeramente hasta que el ajo tomó un tono blanquecino y comenzó a dorarse. Añadí el arroz y lo sofreí durante aproximadamente 1 minuto. Después incorporé 2 tazas de agua y ½ cucharada de sal, removí todo y tapé la olla. Con unos 5 minutos de cocción obtuve un arroz de textura suave y ligeramente húmeda.

✨Pasos para preparar la ensalada de aguacate

# Para completar la comida preparé una refrescante ensalada de aguacate. Utilicé 2 aguacates medianos y maduros, que lavé, corté por la mitad y despojé de la semilla y la cáscara. Luego los corté en pequeños cubos. Para darle sabor preparé un sencillo mojito con 3 dientes de ajo, 2 hojitas de cilantro, zumo de limón, un puntico de sal y aceite de soja. Lo mezclé bien y lo distribuí sobre el aguacate. Finalmente llevé la ensalada al refrigerador durante unos 20 minutos antes de servirla. #

# Una vez que todo estuvo listo, llegó el momento de servir. Y créanme, como hoy teníamos tantos deseos de disfrutar una comida caliente, nos servimos porciones grandes y disfrutamos juntos de este rico almuerzo en familia.

Espero que a ustedes también les haya gustado y que, con gusto, lo incorporen en sus futuros menús. Recuerden, una comida caliente siempre vale la pena disfrutar en familia.

Nos vemos pronto y vibras positivas para todos. 💁🌈 Fotografías propias.

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ENGLISH

Enjoying a Delicious Homemade Family Meal: Pea and Plantain Stew, White Rice, and Avocado Salad.

Greetings, friends who love rich and varied flavors.💁☀️

Happy Sunday to everyone!

These past few days, friends, due to work, I have been opting for some quick snacks. But since both my family and I were already missing that delicious homemade flavor, I decided to return to my kitchen this Sunday, treat ourselves to a comforting meal, and enjoy a delicious homemade lunch.

For this occasion, I wanted to prepare a complete menu consisting of a delicious pea and plantain stew, since peas are rich in plant-based protein, accompanied by white rice and a refreshing avocado salad.

I invite you to join me and discover the step-by-step recipe for this delicious menu.Let’s begin! 🍲🍚🥑

# # ✨General ingredients (serves 4) #

# -Peas: 2 cups of dried, shelled peas. -Plantains: 4 green plantains that are well matured, almost ripe. -Rice: 2 cups. -Avocado: 2 medium-sized ripe avocados. -Spices: 10 garlic cloves, 1 small packet of cumin, and 5 cilantro leaves. -Soybean oil: 4 tablespoons, plus a little extra for preparing the dressing for the salad. -Salt: 1 tablespoon, divided among the different preparations. -Sugar: ¼ tablespoon. -Lemon juice: 1 tablespoon for the stew, plus a little extra for the salad dressing. -Water: enough for washing, cooking, and preparing the ingredients.

✨Steps to prepare the pea and plantain stew

# I began by preparing the peas. I measured out the 2 cups and carefully checked them to remove any objects or impurities they might contain. Then I washed them thoroughly and placed them in a pot with 3 cups of water. I added 2 tablespoons of soybean oil and a few previously washed cilantro leaves. Then I placed the pot in the pressure cooker.

While the peas were cooking, I prepared the spices. I lightly crushed the cumin and peeled the garlic cloves that I would use later.

I also washed the plantains, removed their peels with the help of a knife, and cut them into small pieces. Although they were green, they were already well matured, almost ripe, so they would add a slight touch of sweetness to the stew.

After 30 minutes of pressure cooking, once the pressure had been released, I found the peas extremely soft, almost completely broken down. I removed a portion, placed it in a container, and lightly mashed it. Since they were shelled, they broke down very easily, practically forming a purée. Then I returned this portion to the pot.

Next, I added the plantain pieces and the spices. I added 3 crushed garlic cloves, ¼ tablespoon of cumin, ½ tablespoon of salt, 1 tablespoon of lemon juice, and ¼ tablespoon of sugar. Besides adding flavor, the lemon juice helps prevent the stew from becoming too dark because of the plantain.

I placed the preparation back under pressure for 10 minutes. After this time, I obtained a thick stew with a texture similar to a strained stew.

✨Steps to prepare the white rice

# To prepare the rice, I measured the 2 cups, checked the grains, and washed them well. Then I placed 3 garlic cloves and 2 tablespoons of soybean oil in a pot. I let them sauté lightly until the garlic became whitish and began to brown. I added the rice and sautéed it for approximately 1 minute. Then I added 2 cups of water and ½ tablespoon of salt, stirred everything together, and covered the pot. After about 5 minutes of cooking, I obtained rice with a soft and slightly moist texture.

✨Steps to prepare the avocado salad

# To complete the meal, I prepared a refreshing avocado salad. I used 2 medium-sized ripe avocados, which I washed, cut in half, and removed the seeds and skins from. Then I cut them into small cubes. To add flavor, I prepared a simple dressing with 3 garlic cloves, 2 cilantro leaves, lemon juice, a pinch of salt, and soybean oil. I mixed everything well and distributed it over the avocado. Finally, I placed the salad in the refrigerator for about 20 minutes before serving.

# Once everything was ready, it was time to serve. And believe me, since we were all craving a warm meal today, we served ourselves generous portions and enjoyed this delicious family lunch together.

I hope you enjoyed it too and that you will gladly add it to your future menus. Remember, a warm meal is always worth enjoying with family.

See you soon, and positive vibes to everyone. 💁🌈 Own photographs.