Good evening, blog friends! How are you all doing? I’ve been feeling a bit under the weather lately—not quite myself for the past few days—so I took advantage of the bad weather to make one of my favorite soups: a legume, potato, and flour soup. For this soup, you will need:
- 109 grams of potatoes
- 80 grams of a legume mix (a blend containing items like spelt, barley, peas, and lentils)
- 1 vegetable bouillon cube
- 3 tablespoons of salt
- 3 tablespoons of flour
Start by peeling the potatoes and cutting them into medium-sized pieces. Prepare a pot of water and dissolve the bouillon cube in it. Add the legumes and the three tablespoons of salt to the pot, then toss in the potatoes. Cook over low heat for forty minutes, adding the flour during the last ten minutes. Serve the soup while it’s hot and comforting—perfect for winter!
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¡Buenas noches, amigos del blog! ¿Cómo están? Últimamente no me he sentido muy bien —he estado un poco desanimada estos últimos días—, así que aproveché el mal tiempo para preparar una de mis sopas favoritas: una sopa de legumbres, patatas y harina. Para esta sopa, necesitarán:
- 109 gramos de patatas
- 80 gramos de una mezcla de legumbres (una combinación que incluye ingredientes como espelta, cebada, guisantes y lentejas)
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 3 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de harina
Empiecen pelando las patatas y cortándolas en trozos de tamaño mediano. Preparen una olla con agua y disuelvan en ella la pastilla de caldo. Añadan las legumbres y las tres cucharadas de sal a la olla; luego, incorporen las patatas. Cocinen a fuego lento durante cuarenta minutos, añadiendo la harina durante los últimos diez minutos. ¡Sirvan la sopa bien caliente; es reconfortante y perfecta para el invierno!
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