English version
Warm regards, hivers. I’m back in this community to share another delicious recipe, which became my lunch today. This time, I combined some rice pancakes with some ground beef patties. My mother taught me this recipe; she often saves leftovers from one day to the next because the flavor becomes more concentrated—in this case, we’re making the most of the rice.
Ingredients:
- 250 grams ground beef
- 1/2 zucchini
- 1/2 carrot
- 1 onion
- 1 head of garlic
- 3 eggs
- Rice from the day before
- 2 tablespoons sugar
- Salt to taste
- Oil
Procedure:
For the rice pancakes:
I took the rice out of the refrigerator half an hour beforehand to let it come to room temperature, then separated the grains with a fork, and added the egg and two tablespoons of sugar.
I heated a skillet, waited for it to get hot, and used a paper towel to coat the surface with oil. I poured some of the mixture into the skillet and cooked over low heat until both sides were golden brown. I repeated the process two more times, so I ended up with three rice pancakes using that amount of mixture.
For the meat patties:
I placed the meat in a bowl and kneaded it to tenderize it. Then I grated the zucchini, carrot, and onion. I mixed everything together thoroughly, added salt to taste, and then the egg. Finally, I minced the garlic and added it.
Next, I prepared a griddle pan with the surface oiled and placed six meat patties on it to cook. Using a plastic bag, I pressed them down so they would cook thoroughly.
The final step was to enjoy a delicious and nutritious lunch. The zucchini added moisture and great flavor—I loved the result. The combination of ingredients is spectacular.
Versión en Español
Cordiales saludos hivers. Regreso a esta comunidad para compartir otra deliciosa receta, la cual se convirtió en mi almuerzo de hoy. En esta ocasión combiné unas tortitas de arroz con unas torticas de carne molida. Esta preparación me la enseñó mi madre, quien suele guardar comida de un día para otro porque se concentra su sabor, en este caso aprovechamos el arroz.
Ingredientes:
- 250 gramos de carne molida
- 1/2 calabacín
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 3 huevos
- Arroz del día anterior
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal al gusto
- Aceite
Procedimiento:
Para las tortitas de arroz:
Saqué el arroz de la nevera media hora antes para que perdiera el frío, luego separé los granos con un tenedor, después le agregué el huevo y las dos cucharadas de azúcar.
Monté un sartén, esperé que calentara y con un servilleta unté la superficie con aceite. Allí agregué parte de la mezcla, cociné a fuego bajo hasta que se doraran por ambas partes. Repetí el procedimiento dos veces más, así que con la medida salieron tres tortitas de arroz.
Para las torticas de carne:
Coloqué la carne en un envase y la amasé para suavizarla. Luego rallé el calabacín, la zanahoria y la cebolla. Mezclé muy bien para que se integrara todo, añadí sal al gusto y luego el huevo. Por último, trituré el ajo y lo agregué.
Posteriormente preparé un budare con la superficie aceitada y puse seis torticas de carne a la plancha. Con la ayuda de una bolsa plástica las aplasté para que se cocinaran muy bien.
El último paso fue degustar de un delicioso y nutritivo almuerzo. El calabacín aportó humedad y gran sabor, me encantó el resultado. La combinación de ingredientes es espectacular.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
