Las galletas craqueladas siempre han sido unas de mis favoritas. Me gusta acompañarlas con bebidas cítricas o ligeramente amargas para compensar el dulzor extra que tienen. Me encanta la textura suave y crocante que tienen y, si se les coloca un relleno, la experiencia se lleva a otro nivel. En estas galletas se puede utilizar un aceite saludable, pero el azúcar, si se sustituye, cambia por completo, pero de vez en cuando no hace daño.
Crackle cookies have always been one of my favorites. I like to pair them with citrusy or slightly bitter drinks to balance out their extra sweetness. I love their soft and crunchy texture, and adding a filling takes the experience to a whole new level. You can use a healthy oil in these cookies, but if you substitute the sugar, the flavor changes completely—though it’s okay to do so once in a while.
Para estas galletas, yo utilicé la receta base que siempre hago y que ya compartí con ustedes. Esa receta base sirve para hacerla de diferentes sabores. Para el relleno utilicé la mermelada de maracuyá que preparé hace unos días y que tiene la textura ideal. También puedes rellenar con Nutella, chocolate, dulce de leche, etc. El relleno aporta un extra de humedad, de sabor, de textura y aroma que mejora toda la experiencia.
For these cookies, I used the basic recipe that I always make and that I’ve already shared with you. That basic recipe works for making cookies in different flavors. For the filling, I used the passion fruit jam I made a few days ago, which has the perfect texture. You can also fill them with Nutella, chocolate, dulce de leche, etc. The filling adds extra moisture, flavor, texture, and aroma that enhances the whole experience.
Lo primero es tener la masa de galletas lista y para eso debes seguir el paso a paso de mi receta. Luego es seleccionar un relleno, que en mi caso es mi receta de la mermelada de maracuyá que, si no la has preparado, te invito a que lo hagas. Una vez ambas cosas listas, se toma una porción de la masa, se aplasta, se coloca el relleno y se cierra. Trabaja la masa fría para que sea más fácil la manipulación.
First, you need to have the cookie dough ready, and to do that, follow the step-by-step instructions in [my recipe](https://peakd.com/@josecarrerag/galletas-craqueladas-festivas-oror-festive-crackle-cookies. Next, choose a filling—in my case, it’s my passion fruit jam recipe, which I invite you to try if you haven’t made it yet. Once both are ready, take a portion of the dough, flatten it, place the filling on top, and seal it. Work with the dough while it’s cold so it’s easier to handle.
Una vez formada la bolita de masa rellena, se pasa por azúcar glass, que en mi caso agregué un poco de cacao en polvo, y se colocan en la bandeja para hornear a 180 °C por el espacio de 15 min.
Once you've formed the stuffed dough balls, roll them in powdered sugar—to which I added a little cocoa powder—and place them on a baking sheet to bake at 180 °C for 15 minutes.
Son galletas fáciles de preparar, pocos ingredientes, pero con una textura y sabor que enamoran. El relleno de maracuyá con ese toque de cacao en polvo hace una combinación de sabores increíbles. Cada vez que deseo obsequiar galletas, llevo de estas en base a los gustos de la persona. Son galletas que visualmente son muy bonitas y que siempre van a dejar con ganas de más.
These cookies are easy to make, with just a few ingredients, but their texture and flavor are irresistible. The passion fruit filling, with that hint of cocoa powder, creates an incredible combination of flavors. Whenever I want to give cookies as a gift, I choose these based on the person’s tastes. They’re visually appealing and always leave you wanting more.
Déjame saber en los comentarios si has probado galletas craqueladas rellenas y cuál fue tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you've tried filled crackle cookies and what your experience was like. See you next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.
